РОГАЛИКИ-9 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ВСЕХ ВИДОВ ТЕСТА. Сохрани чтобы не потерять
Муку перетереть со сливочным маслом. Затем добавим сметану и тщательно перемешаем. После чего всыплем соду и замесим гладкое, эластичное тесто. Скатаем его в шар, завернем в пищевую пленку и положим в холодильник на 20 минут.
По истечении времени тесто раскатаем в тонкий пласт и разрежем на треугольники. Затем выложим на каждый треугольник немного вареной сгущенки. Свернем каждый треугольник рулетиком и выложим на подготовленный противень.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Рецепт — Рогалики из теста
Ингредиенты для рецепта Рогалики из теста
3,5 стакана муки 200 г сметаны 200 г сливочного масла сода на кончике ножа варенье по вкусу сахарная пудра по вкусу щепотка соли
Способ приготовления рецепта Рогалики из теста
Смешайте в глубокой миске просеянную муку, соль и соду. Добавьте тертое на терку замороженное сливочное масло и разотрите все в однородную массу.
В получившуюся рассыпчатую массу добавьте сметану и замесите мягкое тесто.
Приготовленное тесто разделите на 4 части. Каждую часть теста раскатайте в лепешку, каждую лепешку разрежьте на вытянутые треугольники.
На широкую часть каждого треугольника выложите немного варенья и сверните, начиная от широкой части теста к узкому, в рулет. После этого придайте рогаликам форму полумесяца и выложите на подготовленный противень.
Выпекайте при температуре 180 градусов до румяности. Готовые рогалики еще горячими выньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой. Рецепт — Дрожжевые рогалики
Рецепт — Дрожжевые рогалики
Ингредиенты для рецепта Дрожжевые рогалики
для теста: 700 г муки 200 миллилитров молока 3 яйца 200 г сахара 11 г сухих дрожжей 10 г ванильного сахара 100 г сливочного масла растительное масло для смазки противня
для начинки: повидло по вкусу сахар по вкусу
Способ приготовления рецепта Дрожжевые рогалики
Из просеянной муки, молока, яиц, сливочного масла, сахара и дрожжей замесите дрожжевое тесто.
После этого накройте его кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на час. Тесто разделите на несколько небольших частей.
Каждую часть теста раскатывать в круглый пласт. После этого от центра пласта теста и до краев нарежьте ножом на 8 треугольников.
Выложите на каждый треугольничек повидло и скатайте рулетики. После этого каждый рулетик окуните в миску с сахаром одной стороной.
Противень смажьте растительным маслом и выложите в него рогалики на расстоянии друг от друга.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности в течении 15 минут.
Готовые рогалики достаньте из духовки, выложите на блюдо и подайте на стол.
Рецепт — Рогалики «Слоеные»
Ингредиенты для рецепта Рогалики «Слоеные»
для теста:
700-800 г пшеничной муки 240 миллилитров молока 240 миллилитров воды 20 г свежих дрожжей 3/4 чайной ложки соли 3 ст. ложки сахара 50 г сливочного масла ванильный сахар по вкусу
для прослойки: 1 желток 60 г сливочного масла
для начинки: яблочное повидло по вкусу
для смазывания: 1 желток немного молока сливочное масло
Способ приготовления рецепта Рогалики «Слоеные»
В теплую воду добавим сахар, дрожжи и немного муки. Затем перемешаем и дадим опаре подойти.
Муку просеем в глубокую миску. Добавим соль, теплое молоко, сливочное масло и опару. Замесим мягкое и не липнущее к рукам тесто.
Переложим тесто в миску, накроем пищевой пленкой и поставим на полтора часа в теплое место для увеличения в обьеме.
В это время приготовим масло для прослойки. Яичный желток взобьем с размягченным сливочным маслом.
Подошедшее тесто помнем и разделим на 8 частей. Возьмем две части теста. Одну лепешку смажем небольшим количеством масла для прослойки, отступая от края примерно 2 см. Накроем второй лепешкой и защипнем края.
Соединенные лепешки, не раскатывая края, раскатаем в круг толщиной 5 мм.
Раскатанное тесто разделим на треугольники, на каждый треугольник выложим немного яблочного повидла, загнуть уголки вовнутрь и скатаем рогалик. Таким образом сформируем все рогалики.
Затем выложим рогалики на смазанный сливочным маслом противень и оставим на 15 минут для расстойки.
После чего смажем рогалики взбитым с молоком яичным желтком.
Поставим в разогретую до 180 градусов духовку и запечем в течении 25-30 минут.
Для начинки рогаликов можно так же брать мармелад, сгущенное молоко, творог с сахаром и изюмом и любую другую сладкую начинку.
Рецепт — Рогалики с мармеладом
3 стакана муки 200 г сливочного масла 1 стакан сметаны 2 ст. ложки сахара 1/2 чайной ложки соды 1/4 чайной ложки соли 2 г ванильного сахара мармелад по вкусу 2 чайные ложки сахарной пудры
Способ приготовления рецепта Рогалики с мармеладом
Разотрем в глубокой посуде масло с сахаром. Постоянно взбивая, добавим сметану, соль и ванильный сахар.
Муку просеем, смешаем с содой и постепенно всыплем в сметанно-сливочную смесь. Замесим тесто и оставим на 15 минут.
Затем разделим тесто на 5 частей. Раскатаем каждую часть в круглую лепешку толщиной 3-5 мм.
Разрежем лепешку от центра на 8 частей. На каждую лепешку положим дольку мармелада и, начиная с широкой стороны, свернем в рулетик.
Выложим рогалики на слегка смоченный водой противень и выпекаем при температуре 230-240 градусов в течении 12-15 минут.
Готовые рогалики присыпать сахарной пудрой и подадим к чаю.
Рецепт — Творожные рогалики
Ингредиенты для рецепта Творожные рогалики
200 г творога 100 г сливочного масла 1/4 чайной ложки соли 150 г муки растительное масло для смазки противня для начинки: 100 г чернослива 100 г изюма
Способ приготовления рецепта Творожные рогалики
Для приготовления начинки распаренный чернослив нарежем мелкими кусочками и смешаем с предварительно замоченным изюмом.
Творог протрем через сито и смешаем с размягченным сливочным маслом, всыплем соль, муку и замесим тесто.
Затем разделим его пополам и каждую часть раскатаем в виде круга.
Оба круга разделим на треугольники. На каждый треугольник положим начинку и свернем в рулетик.
Рогалики обмакнем верхней стороной в сахар и выложим на подготовленный противень.
Готовим в течении 15-25 минут при температуре 200 градусов.
Также в качестве начинки можно брать засахаренную вишню.
Рецепт — Рогалики с повидлом
2 стакана теплого молока 2 яйца 1 стакан сахара 11 г сухих дрожжей 120 г сливочного масла мука ванильный сахар по вкусу щепотка соли для начинки: повидло по вкусу
Способ приготовления рецепта Рогалики с повидлом
Теплое молоко смешаем с сухими дрожжами. Добавим яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и муку.
Замесим дрожжевое тесто и поставим в теплое место на 1,5 часа. После этого тесто помнем и разделим на несколько равных частей.
Каждую часть раскатаем в круглую лепешку. Каждую лепешку разрежем на равные треугольники. На широкую часть треугольника выложим немного повидла и свернем в трубочку.
Обмакнем рогалики с одной стороны в сахар и выложим на застеленный пергаментной бумагой противень. Оставим рогалики на 15-20 минут для расстойки.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течении 20-30 минут.
Рецепт — Рогалики
2 стакана молока 2 яйца 11 г сухих дрожжей 50 г сливочного масла 1/2 чайной ложки цедры лимона 4 ст. ложки сахара 5-6 стаканов муки ванильный сахар по вкусу соль по вкусу растительное масло для смазывания противня
Способ приготовления рецепта Рогалики
В теплое молоко добавим сахар, соль и размягченное сливочное масло. Перемешаем, добавим сухие дрожжи и оставим на 20 минут.
Затем добавим яйца, цедру лимона, муку и ванильный сахар по вкусу. Замесим эластичное тесто и поставим в теплое место для увеличения в объеме.
Затем тесто помнем руками и оставим еще на 40 минут. По истечении времени разделим тесто на несколько равных частей.
Затем каждую часть теста раскатаем в круглую лепешку. Разрежем лепешку на равные треугольники. Каждый треугольник свернем в рогалик, начиная с широкой стороны.
Готовые рогалики уложим на смазанный растительным маслом противень и оставим на 30 минут для расстойки. Затем смажем рогалики взбитым яйцом и посыплем сахаром.
Выпекаем рогалики в разогретой до 170-180 градусов духовке в течении 15-20 минут.