Онлайн-курс «Право для рестораторов»

Запутались в правовых моментах сферы HoReCa? Хотите сами разбираться и уметь контролировать юристов, которых нанимаете для решения юридических проблем? Вам не придется учиться для этого шесть лет на юриста, все самое нужное Вы получите в онлайн-курсе «Право для рестораторов».

Онлайн-курс

«Право для рестораторов»

4-30 апреля 2022 г.

Программа курса

Блок 1. Создание бизнеса

Какую форму ведения бизнеса выбрать?
Ответственность за деятельность без оформления
Разница в ИП и ООО: неочевидные плюсы и минусы
Создание ИП
Создание ООО
Самозанятость как новая форма общепита
Комбинирование ИП и ООО в рамках одного заведения
Уведомление о начале деятельности заведения
Особенности открытия заведения в жилом доме
Как выводят деньги в ООО
Оформление уголка потребителя

Бонус: все нужные формы документов для открытия заведения

Блок 2. Договорная работа

Как составляется договор «с нуля»
Как проверяется договор
Что такое протокол разногласий, протокол согласования протокола разногласий и т.д.
Где стоит пойти на уступки, а где нет – как определить важность того или иного условия
Показатели качества работы юриста в договорной работе и переговорах
Договор аренды: основные риски
Договор аренды: как подстраховаться на случай пандемии
Договор аренды: платежи по договору аренды, арендные каникулы, коммуналка
Договор аренды: срок договора и регистрация
Договор аренды: реконструкция и неотделимые улучшения
Договор аренды: ответственность, убытки, расторжение договора
Договор купли-продажи, поставки. Как подстраховаться от одностороннего изменения цен на продукты. Закупка дорогостоящего оборудования (в т.ч. с рук).
Договор возмездного оказания услуг с дизайнером, фотографом. Как оформить правильно передачу прав на логотип, меню, фотографии, как подстраховаться от ворованных фото (штраф от 10 тыс. до 5 млн. руб)
Договор подряда со строителями: риски по пожарке и санпинам

Бонус: договор аренды в пользу арендатора, чек-лист для проверки договора, пример протокола разногласий и описания возражений, образец договора со строителями

Блок 3. Сотрудники

Отсутствие оформления: штрафы и другие риски
Официальное оформление: пошаговая инструкция
Обязательные условия трудового договора
Как возложить на сотрудников материальную ответственность
Дисциплинарная ответственность: как грамотно «штрафовать»
Как уволить сотрудника по статье чтобы он не смог оспорить это через суд
Ученический договор: оформляем стажировку и обучение
Продюссерский договор с артистами: вводим дисциплину в творческий штат
Оформление сотрудников как ИП: 6% налогов вместо 43%
Самозанятые сотрудники

Бонусы: авторские формы договоров: универсальный трудовой договор, продюссерский договор, договор с шеф-поваром, договор с управляющим, а также подборка должностных инструкций для персонала

Блок 4. Деловая репутация

Основные шаги при защите деловой репутации
Кейс Сергей Минаев и Golden Apple
Кейс «Ревизорро»
Границы полномочий журналистов и общественников
Полномочия общественников
Полномочия общественных организаций
Удаление негативных отзывов с Флампа (судебное и внесудебное)

Бонус: практикум по удалению отзывов с Флампа

Блок 5. Проверки

Виды проверок
Проверки противопожарных правил
Проверки санитарных правил
Основные проверяющие органы
Проверки общественников
Этапы проверки: когда и в какие сроки подавать важные документы
Когда стоит обжаловать, а когда это не целесообразно
Досудебное обжалование результатов проверки
Судебное обжалование результатов проверки
Законное снижение штрафа
Досрочное открытие после приостановления деятельности
Что будет если не пустить инспектора

Бонус: подборка самых главных правил и СанПинов, которые проверяют на практике

Блок 6. Как не отравить людей в ресторане

Самые популярные «ПП-продукты», которыми можно отравить людей
Минимальные документы, которые снизят риски по проверкам и отравлениям
Площадь производственных помещений и влияние на пищевые риски, что можно делать на маленькой кухне
Что такое HACCP (ХАССП) простым языком с примерами
В каких случаях нужен ХАССП в общепите
Покупка сертификата ХАССП или самостоятельное внедрение?
Что проверяет Роспотребнадзор из СанПина и ХАССП и как часто

Блок 7. Что делать если отравили людей в ресторане

Гость говорит, что отравился, сломал зуб, или на него уронили уголь с кальяна? Как выявить злоупотребление со стороны гостя: мнимое отравление или мнимый ущерб
Как правильно возместить ущерб во внесудебном порядке: сохраняем репутацию и не допускаем потребительского экстремизма
Массовые одновременные жалобы на отравление: первые действия ресторатора, от которых будет зависеть исход ситуации
Анализ судебной практики со всех регионов РФ по размерам возмещения морального вреда и других издержек потребителя при отравлении
Административные штрафы и другие санкции за отравление людей от Роспотребнадзора

Бонус: образец договора с гостем на компенсацию вреда в добровольном порядке

Блок 8. РАО, ВОИС

За что и кому надо платить: два вида платежей
Расчет платежей в РАО и ВОИС (отели, рестораны)
Как проходят проверки РАО, ВОИС
Альтернативные способы легализации музыки

Блок 9. Реклама

Рассылка смс по базе: юридические моменты
Реклама алкоголя
Реклама табака и кальянов
Размещение вывески

Блок 10. Видеонаблюдение

Организация видеонаблюдения
Границы частной жизни
Скрытая запись
Видео как доказательство в суде

Блок 11. Антитабачный закон

3 основных штрафа за нарушение антитабачного закона: как не получить их все
Деление кальянной на помещения и «отдельный ОКВЭД»
Организация кальянного сервиса: минимизируем возможные штрафы
Можно ли курить на летней веранде
Как Роспотребнадзор проверяет заведения с кальянами, опыт пандемии
Будущее кальянных: стоит ли открывать кальянную?

Блок 12. Алкоголь

На какой алкоголь нужна лицензия, а каким можно торговать без лицензии
Получение и продление лицензии: подводные камни
Доставка алкоголя и дистанционная продажа
Конфискация алкоголя: как вернуть все назад
Пробковый сбор: юридическая квалификация

Кто проводит обучение:

Юлия Вербицкая, HoReCa-юрист, магистр частного права. Практикующий юрист. Преподаватель УрГЮУ, УрФУ. Ведущий семинаров на юридическую тематику (в т.ч. спикер HORECA URAL FORUM 2020, HoReCa-Юг – 2020, InfoREST club 2019, HORECA URAL EXPO 2016). Постоянный эксперт в области права HoReCa в различных СМИ (НТВ, Российская газета, Гарант.ру ФедералПресс, ОТВ, Линия вкуса, Деловой квартал и др.). Юридический стаж: 15 лет. Опыт преподавания: 11 лет.

Виктория Жихарева, специалист по пищевой безопасности и контролю качества. Эксперт по сервисным и производственным рискам, создатель проекта риск-ориентированного менеджмента в сфере HoReCa. Представитель Ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области. Спикер множества форумов и семинаров для рестораторов, эксперт профессиональных СМИ. Опыт в HoReCa — 17 лет.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎