Творожная бабка, рецепт с фото

Творожная бабка, рецепт с фото

Творожная запеканка или попросту творожная бабка, как говорят в простонародии, сегодня станет героем нашего обзора. У опытной хозяйки, особенно той что может гордо именоваться советской, рецептов такого вкусного и полезного лакомства не один десяток: творожная бабка может быть с манкой и маком, а еще с цукатами и вялеными ягодами, не менее любима в народе бабка творожная с вермишелью или лапшой. В общем поговорить есть о чем и, в принципе, каждый из этих рецептов имеет своих поклонников, а значит и право на существование.

Однако, мы решили пойти другим путем и предложить Вам, так сказать, самый что ни на есть натуральный и нейтральный вариант без добавления лишних ,по нашему мнению, ингредиентов. А вот насколько такая творожная бабка и ее рецепт заслуживают восхищения судить только Вам уважаемые читатели и почитатели. А пока пара слов о пользе блюда и его истории.

История запеканок

Запеканка - это блюдо приготавливаемое из различных измельченных или пюрированных продуктов с непременным добавление связывающего компонента, например яйцо-творог. Неизменным условием является запекание блюда в духовом шкафу, отсюда и название. Относительно истории создания запеканки есть сразу несколько теорий. В соответствии с данными первого источника автором этого хоть и не замысловатого, но очень вкусного кушанья стала американская домохозяйка только в XIX веке. А вот в соответствии с данными другого - запеканку, как и множество других любимых нами блюд, придумали во Франции. По французскому рецепту смешанные в общей посуде ингредиенты непременно заливались взбитым яйцом и запекались в духовке.

Какая же из этих теорий верна нам точно не известно, да и так ли это важно? Главное, что запеканка сегодня одно из самых распространенных блюд, которое готовят из разных продуктов и едят без преувеличения все от мала до велика. Свидетельством этого является наличие собственной запеканки почти в каждой кухне мира: пудингом ее называют в Англии, лазаньей в Италии, во Франции это гратен, в Финляндии каалиллатико ну а в отечественной кухне это, конечно, бабка, в том числе и творожная о которой мы говорим сегодня. В зависимости от использованных продуктов все запеканки делятся на:

  • сладкие (десертные)
  • не сладкие (овощные, рыбные, мясные)

Одной из десертных запеканок, а именно творожной бабке изображенной на нашем фото, мы и посвятили этот обзор. В том что она вкусная вы сможет убедится очень скоро, а вот в чем польза такого десерта узнаем прямо сейчас.

Польза запеканки

Начнем с того, что в творожной бабке, причем не важно будет это рецепт с манкой или вам больше по душе творожная бабка с макаронами, содержатся ВСЕ необходимые организму витамины и микроэлементы. Особенно ценно то, что все они именно в том виде, в котором их легче всего усвоить! Среди прочего такое лакомство богато метионином, кислотой которая необходима для нормальной работы печени и белками, а без них просто не может быть речи об иммунитете. И это уже не вспоминая о кальции и других полезностях поступающих из творога, основного компонента нашей творожной бабки, - вкусной, простой и полезной, рецепт с фото которой мы сегодня для Вас и подготовили.

Ингредиенты

  • Творог не зернистый - 1,5 кг
  • Яйца - 4 шт.
  • Изюм - 1/2 стакана
  • Сахар - по вкусу, но не менее 3 ст.л.
  • Мука - 2 ст. л. с горкой
  • Разрыхлитель для теста - 2 ч.л. срезанные ножом
  • Ваниль или ванильный сахар - по вкусу
  • Сливочное масло - для смазывания формы

Как приготовить творожную бабку

  1. Подготовим все необходимые для бабки продукты;

Чтобы приготовить творожную запеканку, подготовим вначале необходимые ингредиенты

Творог перекладываем в глубокую миску и добавляем куриные яйца

Теперь пробуем и по вкусу досыпаем сахарный песок

Для пикантности добавим в запеканку предварительно вымытый изюм

Теперь все добавленные ранее ингредиенты хорошо перемешиваем так, чтобы изюм равномерно распределился

Чтобы запеканка была пышной не забудьте добавит разрыхлитель

Чтобы запеканка была душистой добавляем ваниль или ванильный сахар

Самое время всыпать необходимые 2 столовые ложки муки

С особенной тщательностью перемешиваем тесто еще раз. Важно чтобы не было комков

Форму предназначенную для запекания блюд в духовке смазываем сливочным маслом

Перемещаем тесто для запеканки в форму и разравниваем его при помощи лопатки

Тем временем разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов

Как только духовка нагреется до нужной температуры отправляем в нее бабку примерно на 40 минут

Далее снизим температуру до 160 градусов и будем готовить запеканку еще около 30 минут или пока она равномерно не поднимется горкой и не запечется

Как только запеканка приготовится, вынем ее из духовки и будет остужать пол часа перед подачей

Наша запеканка готова - сервируйте и зовите всех к столу. Пир начинается!

Вот так быстро, просто и со вкусом можно преобразить такой обычный на первый взгляд творог! Такое лакомство придется по вкусу всем и даже тем, кто с творогом в принципе на «Вы». Не правда ли отличный повод попробовать приготовить такой десерт? Если в вашем арсенале есть не менее, а может и более удачные варианты, ждем с нетерпением писем и предложений. Давайте готовить вместе - это весел и очень занимательно. Всегда Ваш ХозОбоз!

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎