Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой

Все привыкли, что сельдь бывает только соленая, ну или копченая. А почему бы не попробовать её запечь?! Ведь эта рыбка очень полезна, в ней так же, как и в семге или форели содержатся всем известные Омега-3 жирные кислоты. Но не всегда и не всем они по карману. Предлагаю Вашему вниманию рецепт, который я нашла на форуме say7.info у автора Ольги Имбирь (большое спасибо автору!). Немного подстроив под свой набор продуктов.

Ингредиенты для «Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой»:

Сельдь (свежая или замороженная) — 2 шт
Сок апельсиновый (Сок одного апельсина для маринада) — 1 шт
Масло растительное (Для маринада) — 2 ст. л.
Чеснок (Для маринада) — 1 зуб.
Укроп (Свежий или, как у меня, сушеный. Для маринада) — 15 г
Помидор (Начинка) — 1 шт
Перец болгарский (Начинка) — 1/2 шт
Маслины (без косточек, начинка) — 1 горст.
Лук зеленый (В оригинале зеленый, у меня порей. Начинка) — 20 г
Сыр твердый (25 г в начинку и 25 г для корочки) — 50 г
Сухари панировочные / Панировка (Для панировки) — 1/3 стак.
Молоко (Для панировки) — 1/2 стак.
Яйцо куриное (Для панировки) — 1 шт
Сельдерей черешковый (Для начинки) — 1/2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3499.2 ккал белки 248.6 г жиры 207.1 г углеводы 166.4 г Порции ккал1749.6 ккал белки124.3 г жиры103.6 г углеводы83.2 г 100 г блюда ккал143.4 ккал белки10.2 г жиры8.5 г углеводы6.8 г

Рецепт «Сельдь, запеченная с овощами под сырной корочкой»:

Подготовим ингредиенты. И приступим:

Сельдь размораживаем, если она была заморожена. Промываем. Отрезаем голову и хвост, потрошим и еще раз промываем.

Готовим маринад. Смешиваем в отдельной емкости сок одного апельсина, 2 ст. л раст. масла, пропущенный через пресс зубчик чеснока и мелконарезанный свежий укроп или сушеный, как у меня. Добавляем по вкусу немного перца и соли. Все перемешиваем.

Заливаем получившимся маринадом нашу селедочку и убираем на 30 минут в холодное место мариноваться (в оригинале был 1 час).

В это время приготовим начинку. Помидор и сельдерей нарезаем кубиком, болгарский перец соломкой, маслины кружочками, лук зеленый или порей помельче. 25 г сыра трем на мелкой терке.

Подготовим панировку: для этого взбиваем яйцо с 1/2 стак. молока и добавляем 1/3 стак. панировочных сухарей. Хорошо перемешиваем.

Пришло время нашей рыбки: достаем сельдь из маринада (его не выливаем, он еще пригодится) Начиняем брюшко начинкой поплотнее)))

Обмакиваем в панировку осторожно с двух сторон.

Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпаем сверху оставшимся сыром, натертым на крупной терке.

Маринад выливаем на противень, если надо, подливаем еще немного водички (если будет мало воды, маринад начнет подгорать) И ставим в разогретую до 180 С духовку на 20-25 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Минтай под овощной шубой

21
171
8629

Филе хека с овощами в духовке

22
665
18291

Палтус под грибной шапкой

36
179
25375

Форель под икорно-сливочным соусом

53
303
35971

Минтай в сливочном соусе на сковороде

0
408
7660

Камбала отварная с картофелем и шпигом

2
14
2791

Рубленые котлеты из рыбы

26
133
19611

Карп в кисло-сладком соусе

59
320
29906

Рыба с овощами за 15 минут

12
41
2071

Попробуйте приготовить вместе Корейский салат из курицы и огурцов

106
1889
31929

Закрытые бутерброды "Вкусный завтрак"

92
671
20977

Шварцвальдский торт

129
217
25608

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

7 апреля 2016 года Каникула #

4 апреля 2014 года veronika1910 #

27 февраля 2014 года Wera13 #

27 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Жен Жен # (модератор)

27 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Мария 963 #

27 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

26 февраля 2014 года mtata #

27 февраля 2014 года TanyAlexo # (автор рецепта)

26 февраля 2014 года Мэриэл #