Булочки из теста с творожным сыром

Булочки из теста с творожным сыром

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Ингредиенты для «Булочки из теста с творожным сыром»:

Тесто

  • Мука пшеничная / Мука — 500 г
  • Молоко — 240 мл
  • Сыр сливочный (творожный - Хохланд, Бонжур или Альметте) — 150 г
  • Сахар — 80 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 8 г
  • Молоко сгущенное — 1 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Масло сливочное — 45 г

Прочее

  • Масло растительное (для смазывания противня) — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука (для подпыла) — 40 г
  • Молоко (для смазывания булочек перед выпечкой) — 30 мл
  • Масло сливочное (для смазывания готовой выпечки) — 25 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 3872.8 ккал белки 79.9 г жиры 164.7 г углеводы 525.6 г 100 г блюда ккал314.9 ккал белки6.5 г жиры13.4 г углеводы42.7 г

Рецепт «Булочки из теста с творожным сыром»:

Сливочный творожный сыр комнатной температуры разминаю вилкой.

Добавляю яйцо, 120 мл теплого молока, сахар, соль, сгущенное молоко.

Хорошо перемешиваю массу венчиком.

Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю 120 мл теплого молока, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

К молоку с дрожжами добавляю просеянную муку, сливочную массу, размягченное или растопленное сливочное масло.

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Даю тесту увеличиться в объеме в теплом месте в 2 раза.

Делю тесто на кусочки весом около 50 грамм. У меня получился 21 кусочек.

Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и оставляю минут на 10-15 отдохнуть.

Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в круг.

Складываю круг из теста пополам.

И еще раз складываю пополам.

Поворачиваю заготовку из теста уголком к себе, острым ножом делаю надрез, как на фото, не доходя до края.

Подворачиваю края заготовки под низ, делаю несколько защипов.

Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень и накрываю их пленкой.

Даю им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

Смазываю булочки молоком с помощью кулинарной кисти.

Выпекаю булочки в разогретой до 180-190 градусов духовке около 18-20 минут до золотистого цвета.

Готовые булочки смазываю сливочным маслом. Поверьте, булочки очень вкусные! Приятного вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Похожие рецепты Маковые булочки на твороге
  • 19
  • 153
  • 1189
Творожные булочки с бананом и шоколадом
  • 93
  • 2062
  • 23440
Морковные булочки для бутербродов
  • 6
  • 242
  • 3281
Мини-пироги с брусникой и клюквой
  • 30
  • 91
  • 3422
Булочки "Брецели"
  • 171
  • 1373
  • 21090
Балканские булочки
  • 105
  • 1934
  • 27880
Булочки "Лесная сказка"
  • 93
  • 101
  • 9042
Булочки с шоколадом в кокосовой посыпке
  • 135
  • 730
  • 6661
Сдобные булочки с секретом
  • 28
  • 258
  • 4146

Фотографии «Булочки из теста с творожным сыром» от приготовивших (30)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

13 сентября 2021 года smirnovaum #

1 мая 2020 года ИРепка #

29 марта 2020 года жик32 #

14 марта 2019 года marinok7 #

14 марта 2019 года lakshmi-777 #

14 марта 2019 года marinok7 #

20 апреля 2019 года diana1616 # (автор рецепта)

9 сентября 2018 года faina1930 #

5 мая 2018 года inna_2107 #

6 мая 2018 года mtata #

7 мая 2018 года inna_2107 #

1 мая 2018 года Liteg #

5 мая 2018 года oxanalieb #

8 мая 2018 года Liteg #

13 сентября 2021 года glsergeevna-2 #

2 апреля 2018 года Enfi 2016 #

9 августа 2017 года natmika1 #

10 августа 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

11 апреля 2017 года Sanioka #

11 апреля 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

26 марта 2017 года Edem-ka #

27 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

19 марта 2017 года Edem-ka #

19 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

23 февраля 2017 года Ника Лето #

23 февраля 2017 года dalyjo #

20 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

23 февраля 2017 года muza 102 #

20 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

30 января 2017 года synth77 #

31 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

28 января 2017 года KRISTO4KA #

31 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

22 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

22 января 2017 года zwilling #

22 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

22 января 2017 года zwilling #

22 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

19 января 2017 года kawaiirina #

19 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎