Пищевая сода: полезные свойства и способы получения

Каждая домохозяйка знает, что пищевая сода обладает уникальными свойствами, незаменимыми при приготовлении выпечки. Однако этот мелкокристаллический порошок со слабо выраженным мыльным привкусом можно использовать не только в кулинарии. Пищевая сода обладает высокими лечебными свойствами, а потому рекомендована для применения в терапевтических целях.

Сода является соединением катиона натрия и аниона гидрокарбоната. При поступлении в организм человека она нормализует кислотно-щелочной баланс. Так, анион угольной кислоты способен вывести через почки избытки анионов хлора и натрия, благодаря чему происходит уменьшение отеков, а также сохраняется калий в организме. Кроме того, полезные свойства пищевой соды используются для лечения гипо- и гипертонических заболеваний. В результате в клетках наблюдаются восстановление и активация биохимических и энергетических процессов, быстрое усвоение тканями кислорода и, следовательно, улучшение самочувствия.

На этой странице вы узнаете, какими свойствами обладает пищевая сода, и в чем её польза для здоровья.

Способы получения пищевой соды

Пищевая сода (гидрокарбонат натрия NaHC03) представляет собой порошок белого цвета, состоящий из мелких кристаллов. Она была открыта примерно за 1500-2000 лет до нашей эры и добывалась из воды содовых озер и немногочисленных месторождений.

В 1791 году химик Николя Леблан предложил синтезировать соду из поваренной соли, мела и серной кислоты. Для этого поваренную соль нагревали с кислотой, а получавшийся сульфат натрия прокаливали с древесным углем и известняком. Затем все это охлаждали и заливали водой. Карбонат натрия переходил в раствор, а сульфид кальция оставался в осадке. Пропуская углекислый газ через холодный раствор, получали пищевую соду.

В настоящее время соду производят более простым и дешевым способом — аммиачным, открытым еще инженером-химиком из Бельгии Эрнестом Сольве в 60-х годах XIX века. Для этого концентрированный раствор поваренной соли насыщают аммиаком, а затем — углекислым газом. При этом получается гидрокарбонат аммония, который, реагируя с солью, образует быстро растворимый в холодной воде хлорид аммония и малорастворимый гидрокарбонат натрия.

У данного метода существуют явные преимущества. Именно таким способом получая соду, можно добиться ее наилучшего качества, одновременно сокращая загрязнение окружающей среды и экономя топливо. В результате к 20-м годам XX века были закрыты все заводы, работавшие по старому методу.

Сегодня в мире получают несколько миллионов тонн соды в год. В Российской Федерации пищевую соду производят по ГОСТ 2156-76 «Натрий двууглекислый. Технические условия».

Ниже подробно описано, чем полезна пищевая сода для организма человека.

Чем полезна пищевая сода (NaHC03) для организма человека

Все органы в организме человека обладают своими рН-параметрами, изменение которых может привести к серьезным заболеваниям. В современном обществе из-за негативного состояния экологии, приема большого количества фармацевтических препаратов и неправильного питания происходит ацидоз (так называемое «закисление» организма). Для нейтрализации кислоты в нем должен восполняться запас минеральных веществ (кальция, калия, магния и т. д.), так как их нехватка ведет к возникновению заболеваний. Например, если произойдет вымывание солей кальция из костей, то это приведет к их хрупкости, а в дальнейшем и к развитию остеопороза.

В щелочной среде увеличивается активность витаминов группы В (В1, В3, В4, В5, В6, В12). Для их лучшего усвоения специалисты рекомендуется применение пищевой соды с горячим молоком, так полезные свойства NaHC03 проявляются активнее, чем с водой. Объясняется это тем, что гидрокарбонат натрия способен вступать в реакцию с аминокислотами молока и образовывать щелочные натриевые соли, которые легко всасываются в кровь.

Ацидоз нередко вызывает диабет и нарушение в работе мочеполовой системы. Он также приводит к бесплодию и импотенции. Это происходит из-за того, что сперматозоиды могут выжить только в щелочной среде, а повышенная кислотность организма значительно снижает их активность. Также она способствует плохому усвоению жиров, что может привести к избыточному весу.

При сильном ацидозе происходит окисление желчи, что приводит к ухудшению пищеварения, отравлению организма продуктами разложения, образованию камней в желчном пузыре и почках. В кислой среде обитают глисты и другие гельминты, а в щелочной среде они погибают. Слюна с повышенной кислотностью приводит к разрушению эмали зубов. Поэтому полезные свойства соды незаменимы для профилактики развития кариеса – в этих целях рекомендуется полоскание ротовой полости раствором гидрокарбоната натрия.

При повышенной кислотности применение любых фармацевтических препаратов не даст необходимого эффекта, так как организм будет тратить основную часть энергии на восстановление кислотно-щелочного баланса, а не на устранение симптомов заболевания.

Основные целебные свойства пищевой соды

Одним из основных полезных свойств пищевой соды для организма человека соды является ее способность вступать в щелочную реакцию. Ее используют для устранения неприятного запаха изо рта, так как раствор соды нейтрализует кислоту, тем самым предотвращая появление запаха. С помощью содового раствора можно эффективно избавиться и от запаха пота.

Целебные свойства соды пищевой помогают при повышенной кислотности желудка. Первая быстро и эффективно восстанавливает кислотно-щелочной баланс в желудке, устраняя при этом неприятные ощущения изжоги.

Не менее важным свойством соды является ее абразивность. Чем же пищевая сода полезна человеку, учитывая этот фактор? Именно благодаря гидрокарбонату натрия можно поддерживать чистоту полости рта. Добавив в пасту немного соды, возможно, добиться желаемой белизны зубов, а также отполировать их. Кроме того, пищевая сода помогает бороться с болезнетворными бактериями, оказывая положительное воздействие и на десны.

Также гидрокарбонат натрия обладает выраженным противоаллергическим свойством. Поэтому показано применение полезных свойств пищевой соды при лечении отеков, зуда и покраснения кожи, вызванных укусами мошек и комаров.

Для этого необходимо развести соду до консистенции кашицы и наложить на место укуса. Результат будет заметен уже через пару часов.

Чем ещё полезна пищевая сода, так это своим противовоспалительным действием. Благодаря этому свойству ее используют для лечения ангины и других заболеваний горла. С помощью полосканий содовым раствором устраняются болезненные ощущения и убиваются бактерии, находящиеся на поверхности десен и эмали зубов. Сода обладает также обезболивающим эффектом, поэтому боль в горле проходит быстрее.

Так как раствор гидрокарбоната натрия препятствует развитию болезнетворных бактерий, примочки с пищевой содой используют для лечения опрелостей у новорожденных.

Какими ещё лечебными свойствами обладает пищевая сода

Свойства соды уникальны, поскольку гидрокарбонат натрия входит в состав плазмы крови, а также лимфоплазмы. Не стоит беспокоиться, что произойдет передозировка, так как избыток соды легко выводится почками, давая щелочную реакцию мочи.

Полезные свойства пищевой соды используют для укрепления иммунитета человека. Всего 1 /2 ч. л. пищевой соды, разведенной в 200 мл горячей воды, достаточно, чтобы произошло разжижение крови. Это ускорит клеточный обмен и тем самым усилит защитные функции организма.

Пищевая сода полезна при лечении и профилактике таких заболеваний, как аритмия, ОРЗ, ОРВИ и т. д. Она помогает бороться с такими вредными привычками, как алкоголизм и курение, одновременно выводя из организма тяжелые металлы (свинец, кадмий, ртуть, таллий, барий и др.) и радиоактивные изотопы. Сода оказывает профилактическое воздействие от радиоактивного заражения организма, участвует в выщелачивании и растворении вредных отложений в суставах, внутренних органах, тем самым помогая избавляться от камней в печени, желчном пузыре и почках. Ее активно используют при лечении радикулита, остеохондроза, ревматизма, а также для очищения всего организма. Лечебные для организма свойства пищевой соды используют при острых респираторных и вирусных заболеваниях, так как гидрокарбоната натрия оказывает бактерицидное и противовоспалительное воздействие, смягчает кашель, способствует разжижению мокроты. При возникновении конъюнктивита промывают глаза ее слабым раствором. Также она помогает при гипертонии, выводя жидкость из организма, тем самым снижая артериальное давление. Сода не только выводит лишнюю жидкость, но и помогает восполнить ее потери при поносах, рвоте. При отравлениях содовый раствор помогает восстановить водно-солевой баланс. А для очищения кишечника полезны клизмы с раствором соды.

Полезные для организма свойства пищевой соды в косметологии используют для размягчения ороговевшей кожи на локтях и ступнях ног, профилактики и лечения целлюлита, а также в составе многих растительных масок и лосьонов.

Некоторые люди склонны считать, что длительное и частое использование соды может отрицательно сказаться на работе слизистой оболочки желудка, а прием ее людям с пониженной кислотностью данного органа и вовсе противопоказан. Но это не совсем так. Доказано, что пищевая сода не оказывает негативного влияния на выделительную функцию желудка, она только нейтрализует уже образовавшуюся кислоту. Следовательно, принимать соду разрешено при любом состоянии желудка, даже при гастрите.

Таким образом, зная, чем полезна пищевая сода для организма, вы всегда можете иметь под рукой универсальное средство для лечения и профилактики многих заболеваний.