Домашний торт Сказка из трёх коржей с маком, изюмом и орехами

Когда я искала рецепт торта Сказка, оказалось, что их два: бисквитный торт Сказка с кремом и торт Сказка из трёх коржей с маком, изюмом и орехами.

Так как читатели просили меня испечь первый вариант, его-то я и выбрала. А в комментариях к опубликованному тортику читательница Надежда прислала мне рецепт второго торта Сказка, не магазинный «а-ля по советскому ГОСТу», а домашний. Он мне понравился своей простотой и оригинальностью, и я решила опробовать второй вариант тоже. 🙂

Ингредиенты:

Продукты указаны для одного коржа, соответственно для трёх коржей понадобится брать всего по 3 раза:

• 0,5 стакана муки;
• 0,5 стакана сахара;
• 0,5 стакана сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка разрыхлителя (можно купить его, а можно приготовить дома: 12 грамм муки + 5 грамм соды + 3 грамма лимонной кислоты).

• 1 корж – 0,5 стакана мака;
• 2 корж – 0,5 стакана измельчённых грецких орехов;
• 3 корж – 0,5 стакана изюма.

1 стакан = 200 г.

Крем:

• сметана;
• сахар.

Добавляем смешанную с разрыхлителем и просеянную муку, перемешиваем.

Выливаем тесто в смазанную растительным маслом форму (я пекла в сковороде), выпекаем при 200С.

Коржик тоненький, но пёкся он у меня с полчаса.

Тесто для второго и третьего коржей готовим аналогично, только добавляем в один - орехи…

А в другой – изюм.

Все три коржа готовы, а пока они остывают, сделаем крем.

Подойдёт сметанный крем, а для быстроты и простоты можно просто взбить 1 стакан сметаны с 3-4 столовыми ложками сахара.

Промазываем коржи кремом и даём тортику пропитаться часик-другой.

Надежда, спасибо Вам за простой рецепт вкусного Домашнего торта Сказка! 🙂

Опубликовать запись в социальных сетях

Рекомендуем прочитать:

Добавить комментарий ↓

Очень вкусный тортик, только у нас в семье его называют "Бедный еврей" :)))

Думаю, потому, что людям этой национальности приписывают склонность прибедняться, когда дела идут даже лучше, чем у соседа 🙂 А изюм и орехи в советское время были в дефиците, и если их ложат в коржи, значит еврей не просто "бедный", а "беднеее некуда" 🙂

Всегда мечтала попробовать. Юль, пришли кусочек 🙂

Разве что по скайпу, тортик-то со сметаной, а ехать далеко:))) Приезжай в гости лучше, спеку вооот такой вышины и ширины торт. 🙂

I my xotim kusocek. Razve mojet byt' cto-libo vkusnee?mak,irexi i izum-vkusniatina,vziali na zametku. vot tol'ko xudet' kogda,vot vopros. spasibo,devocki.

На здоровье! 🙂 Если очень хочется тортика, то значит можно! 😀

Очень-очень-очень вкусный тортик получился! Приготовила на свой день рождения, гости смели на раз-два! Спасибо за отличный рецепт!

На здоровье, Оля! Торт просто шикарный. 🙂 Такой большой и красивый!

Спасибо! Очень вкусный торт получился!

И Вам спасибо за рецепт! 🙂 Отличный тортик на фото, такие пышные коржи!

Спасибо за похвалу моего тортика, но идея его - заслуга не моя. 🙂 Видимо, мы с автором рецепта тёзки.

🙂 Кажется, именно Вы мне прислали этот рецептик, правда давно, зимой ещё, когда я делала первый вариант торта Сказка. 🙂

Юльетта, добрый день! Можно ли вместо сметтанного крема добавить ваш заварной крем со сгущенкой?

Добрый день! 🙂 Попробовать можно, но крем со сгущёнкой не так хорошо пропитывает коржи, как сметана, поэтому, мне кажется, торт может получиться суховатым. Возможно, лучше его использовать в компании с пропиткой? (например, сладким чаем с лимоном).

Торт из моего детства. И такой же вкусный. Большое спасибо, за столь подробный рецепт!

На здоровье, Наталья! 🙂

здравствуйте.. у меня не получился торт. коржи получились тонкие . можно сказать плоские.. почему так? я взбивала смесь миксером. может поэтому?

Здравствуйте, Таля! Обычно при взбивании миксером даже пышнее получается. Возможно, у Вас просто диаметр формы больше? А разрыхлитель Вы добавляли?

Юля, а эти пропорции рассчитаны на какой диаметр формы?

Я пекла в сковороде, диаметр дна у которой 21 см, а кверху она расширяется:)

Добрый день! Подскажите пожалуйста, а сметану какую надо положить, магазинную или домашнюю?

Добрый день! 🙂 Я брала магазинную, думаю, это не имеет особого значения в данном рецепте. Только, если сметана уж очень густая, тесто тоже может получиться гуще, чем обычно.

Сколько живу всегда его готовлю на Новый год)) с самого детства) Рецепт бабушка дала) А ещё посоветую очень вкусный крем к нему: Нужно: .банка сгущенки( не варёной) .масло сливочное(пачка) .лимон Все это смешать в пропорции 1:1 Полить лимонным соком и все) Оочень вкусно)

И ещё раз спасибо за рецепт))

Анастасия, на здоровье! 🙂 Рада, что тортик Вам нравится. Это так приятно - узнавать свои любимые рецепты:)) Спасибо, что поделились способом приготовления крема. А что нужно поливать лимонным соком: коржи или добавлять его в крем?

Спасибо за рецепт! Много пекла тортиков с вашего сайта, всегда всё получалось. А сегодня решила выложить фотографию торта "Сказка". Действительно, сказочно-вкусно!

Елена, на здоровье! Какой красивенный торт. 🙂 Такой яркий, нарядный! Спасибо Вам за фото!

Добрый день!Я хотела бы уточнить:"Готовые Коржи влажные или сухие на вид?"У меня ощущение не пропечёности.А самый пышный получился корж с изюмом ,предварительно замоченом в коньяке.И когда миксером замешивала тесто мне показалось муки надо больше брать,жидковатое.

Добрый день, Светлана! Мои коржи были по структуре, как кекс. Не сухие, как бисквит, но и не чересчур влажные.

А вот фото ,то что получилось!

Вчера испекла тортик. Мне о-о-о-чень понравился. Он конечно не высокий получился как у других хозяюшек (здесь на фото), но очень вкусный. Опять же, думаю, что это из-за формы. Сковорода большая. Спасибо, Юля, за Ваш труд. Я уже не первый раз готовлю по Вашим рецептам. Все очень нравится!

Наталья, на здоровье! 🙂 Как приятно, что мой труд Вам помогает:) Рада, что тортик понравился! А не такой высокий он из-за формы.

Юльетта,огромнейшее спасибо Вам за этот рецепт. ))))уже 2 раза пекла!получается как у Вас на фото!!)))Торт супер,получился с первого раза, божественный на вкус!наш любимый торт теперь!))и вообще спасибо Вам за сайт и за все рецепты,они написаны понятно, сколько чего, у меня и булочки с первого раза получились по вашему рецепту!Спасибо за Ваш чудный сайт,и жизненные рецепты!))

Мария, на здоровье. 🙂 Благодарю Вас за отзыв! Мне очень приятно, что рецепты Вам нравятся и получаются, и что тортик пришёлся по вкусу!

Вот какой тортик получился у меня. Я его сделала с варенной сгущенкой и сливочным маслом. Торт обалдеть. Только в корже с изюмом при выпечке изюм упал на дно коржа и пригорел немного. Может есть какой-то фокус чтоб изюм распределился по всей высоте коржа.

Ольга, спасибо за фото! Я слышала, что изюм нужно обваливать в муке, чтобы он не оседал внизу, а равномерно распределялся в тесте.

Хороший рецепт. Тесто готовила сразу на три коржа, по отдельности пекла коржи с разными начинками ( орех, изюм, мак) . Сахара на три коржа положила всего 2/3 стакана, иначе очень сладко. Моим очень понравился пирог.

Ольга, рада, что рецепт Вам понравился! А фото просто шикарны. Вы его украсили сливками или сметаной с шоколадом? Очень красивый тортик! 🙂

Украсила сметаной 20% простоквашино, и шоколадной стружкой , получился очень нежный пирог)

Торт вкуснячий! Это тоже вкус моего детства. Но у меня нет обычных стаканов граненых. И я сделала в кружке и с сахаром точно переборщила. Еще не было лимонной кислоты для разрыхлителя. То есть тупо соду добавила и все. Но он и так получился пышным. Плюс пекла я в противнях. Для экономии времени. Один в маленьком. И один в большом с изюмом и пол-яблоком вперемешку (мака не было). Потом большой корж разделила на две части. Не дала хорошо остыть.. времени не было. И в итоге он немножко лохматый. Но не менее вкусный. Поджарила крошки без масла.

Диана, какой красивый тортик! 🙂 Благодарю за фотоотчёт:) Вы просто молодец, что справились со всеми сложностями по ходу приготовления и соорудили такую красоту и вкусноту!

Большое спасибо за рецепт автору ! Несколько раз пыталась печь торты сама, не получалось : то корж не пропекается , но пригорает, то слишком сухой получается (( Ваш рецепт очень прост , написано доступно, за фотографии отдельное спасибо ! Думаю, что мои домашние десерт оценят ) ещё раз спасибо

Алёна, на здоровье! Очень рада, что Вам понравился рецепт, домашние непременно оценят Ваши старания! 🙂

А мне ещё очень нравится в этот торт добавить между коржами фрукты. Пробовала клубнику и вишню. Безумно вкусно

Спасибо за подробный и простой рецепт! Получился действительно тортик "Сказка "! Очень вкусный и необычный! Буду еще печ!

Анастасия, на здоровье! 🙂 Рада, что пирожок понравился! Спасибо за фото!

Анастасий, поделитесь рецептом украшения торта.

Из указанного количества ингредиентов какой выход продукта получается?

Роман, неизвестно, так как торт не взвешивали и он давно съеден:)

Испекла тортик получился вот такой,крем сметана с сахаром. Коржи пропитала дополнительно ещё сахарным сиропом с ванилином Ощущения вау! Не было от него.Так испекла ,сьедят мои дети ,думаю что больше не буду печь его.

У меня тоже так бывает, что пеку, пробуем - какой-нибудь пирог один раз попробовать, для общего развития так сказать, а другой - будем печь снова и снова! Просто нужно найти "свой" вкус:) А тортик красивый получился.

Этот торт пекла мама, а потом и я на все домашние праздники, пока вся наша семья жила вместе. Это был мой любимый торт, но готовили мы его всегда с кремом шарлот, попробуйте как-нибудь в таком варианте, уверена: будет куда вкусней, чем со сметанным. Но! много его не съешь. А теперь я почему-то больше не могу есть такие калорийные торты, отвыкла от нашей жирной кухни.

Спасибо большое за этот рецепт ! Быстро и очень вкусно! Правда вместо разрыхлителя у меня была только сода и лимон и все делала на глаз ))) но от этого он не менее вкусный . Лимон убил запах соды совсем. Ну срезала по бокам тк были не очень ровные коржи из за того что форма большая и эти остатки порезала кубиками перемешала выложила сверху и залила все это глазурью! Буду делать еще! Оооочень вкусно! Спасибо Вам!

Людмила, на здоровье! 🙂 Какой аппетитный тортик! Очень рада, что Вам понравился рецепт. Благодарю за фото! 🙂

Здравствуйте, а можно вместо изюма добавить чернослив или курагу и крем как на красный бархат, из сыра, сливок и сах. пудры?

Здравствуйте! Думаю можно, должно получиться вкусно)

Сайдбар 1

(1) (4) (100) (50) (17) (23) (7) (13) (2) (27) (132) (8) (25) (10) (5) (99) (34) (10) (29) (107) (207) (37) (29) (10) (55) (54) (15) (9) (21) (29) (41) (19) (12) (104) (29)

• Тыквенно-апельсиновые слойки 07.11.2021 817 0
• Слойки с курицей в сметане 28.08.2021 974 0
• Яблоки в слоеном тесте 14.08.2021 3293 0
• Яичница в духовке на слоёном тесте 03.07.2021 1035 0
• Слойки со шпинатом, сыром и курицей 22.05.2021 833 0

Сайдбар 2

Очень люблю печь что-то вкусненькое и красивое!

Хочу поделиться с Вами домашними рецептами выпечки. Все пирожки, тортики и булочки, которые Вы увидите на сайте, были мною приготовлены, сфотографированы, а затем дружно съедены за семейным чаепитием. Так что все рецепты проверенные и вкусные!