Маффины шоколадные и другие десерты из шоколада

Если вы не можете представить своей жизни без шоколада, то вам, непременно, придётся по вкусу десерт как маффины шоколадные.

Все мы знаем о том, что существует великое множество различных десертов. Это и различные торты, пирожные, муссы, желе, и пр. Если вы являетесь любителем полезных десертов, то вам стоит обратить внимание на творожные десерты. К примеру, это могут быть творожный торт или творожный пудинг. Но сегодня мы поговорим о том как приготовить шоколадные десерты.

Шоколадный пудинг

Шоколадный пудинг является любимым лакомством как детей, так и взрослых. Существует множество способов, как приготовить шоколадный пудинг. Рецепт шоколадного пудинга у каждой хозяйки свой.

Как правило, шоколадный пудинг представляет собой десерт с шоколадной начинкой. Давайте рассмотрим один из рецептов шоколадного пудинга.

Итак, как сделать шоколадный пудинг? Для того, чтобы приготовить шоколадный пудинг, необходимо взять следующие ингредиенты:

150 грамм муки
100 грамм сахарной пудры
2 столовые ложки какао-порошка
125 мл молока
50 грамм сливочного масла
1 куриное яйцо.
Для шоколадного крема:
155 грамм коричневого сахара
2 столовые ложки какао-порошка
375 мл кипячёной воды.

Рецепт шоколадного пудинга выглядит следующим образом:

Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов по Цельсию. Жаропрочную посуду смазываем сливочным маслом. Это поможет защитить наш шоколадный пудинг от прилипания.

В отдельной миске смешиваем муку, сахарную пудру и какао-порошок. Добавляем молоко, растопленное сливочное масло и яйцо. Замешиваем тесто для шоколадного пудинга.

Помещаем тесто в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Выпекаем в разогретой духовке 40 – 45 минут.

Данный рецепт шоколадного пудинга содержит шоколадный соус. Для того, чтобы приготовить шоколадный крем, необходимо смешать коричневый сахар с какао-порошком. Затем аккуратно влить горячую кипячёную воду.

Шоколадный торт вынимаем из духовки и смазываем шоколадным соусом. Позволяем нашему шоколадному пудингу немного остыть, и подаём к столу.

Мы рассмотрели самый простой рецепт шоколадного пудинга. Она может быть видоизменён или дополнен по вашему желанию.

Шоколадное фондю

В последнее время огромной популярностью пользуется шоколадное фондю. Если у вас имеется набор для шоколадного фондю, то вам, наверняка, хочется узнать необычный рецепт шоколадного фондю, с помощью которого вы можете удивить своих гостей.

Существует масса способов, как делать шоколадное фондю. Мы рассмотрим, как приготовить шоколадное фондю дома.

Для того, чтобы сделать шоколадное фондю, нам понадобятся:

2 столовые ложки сахара
1 стакан жирных сливок
250 грамм горького шоколада
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка красного вина
Кусочки сладкого кекса
Свежая клубника.

Перед тем, как сделать шоколадное фондю, подготовим кекс и клубнику, которые мы будем погружать в шоколадное фондю. Для этого кекс режем небольшими кубиками, а клубнику тщательно промываем проточной водой.

Теперь рассмотрим рецепт шоколадного фондю. Для того, чтобы приготовить шоколадный фонтан фондю, необходимо смешать в отдельной миске сахар, сливки, шоколад и сливочное масло. Поставить в микроволновку на 2 минуты.

После этого вынуть шоколадную массу из микроволновки и добавить в неё красное вино. Всё хорошо перемешать.

Поместить шоколадное фондю в фондюшницу. Теперь можно подавать шоколадный десерт к столу. Берём кусочек кекса или свежую клубнику, и обмакиваем в шоколадное фондю.

Шоколадный мусс

Классический шоколадный мусс включает в себя такие ингредиенты, как тёмный шоколад, какао и кофе, который добавляет шоколадному муссу горьких ноток, необходимых для сбалансирования вкуса этого шоколадного десерта.

Если вы решили приготовить шоколадный мусс, то вам следует помнить о том, что чем выше процент содержания какао в шоколадном муссе, тем меньше шоколада следует добавлять в шоколадный десерт.

Давайте рассмотрим классический рецепт шоколадного мусса. Как приготовить шоколадный мусс? Для того, чтобы сделать шоколадный мусс, берём следующие ингредиенты:

¾ стакана охлаждённых сливок
4 яичных желтка
¼ стакана кофе
3 столовые ложки сахара
1/8 чайной ложки соли
170 грамм шоколада
2 яичных белка.

Рецепт шоколадного мусса выглядит так:

В большой миске взбейте сливки с помощью миксера. Поставьте их в холодильник. Отдельно смешайте яичные желтки, кофе, соль и 2 столовые ложки сахара. Установите полученную смесь на водяную баню. Варите, помешивая, до тех пор, пока смесь не уменьшится в объёме примерно в 2 раза.

После этого снимите смесь с водяной бани и добавьте шоколад. Смешивайте, пока шоколад не растворится. Оставьте шоколадную смесь при комнатной температуре на некоторое время.

С помощью миксера взбейте яичные белки до образования густой пены. Постепенно всыпайте оставшийся сахар. Смешивайте до образования однородной смеси.

После этого смешиваем сливки, шоколадную и белковую массы. После этого раскладываем шоколадный десерт по креманкам, и ставим в холодильник.

Мы рассмотрели рецепт шоколадного мусса, который можно использовать в качестве десерта. Теперь рассмотрим рецепт шоколадного мусса для торта.

Как сделать шоколадный мусс для торта?

275 грамм тёмного шоколада
125 грамм сливочного масла
7 яиц
Немного коньяка
250 мл жирных сливок.

Для того, чтобы приготовить шоколадный торт мусс, необходимо смешать сливочное масло с шоколадом, и растопить всё на водяной бане. Влить рюмку коньяка, перемешать и снять с огня.

После этого добавляем в шоколадную массу яичные желтки (по одному). Всё хорошо перемешиваем.

Яичные белки взбиваем в отдельной миске миксером до образования густой пены. Белковую массу смешиваем с шоколадной массой.

Вливаем всё в форму для выпечки. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку. Выпекаем 15 минут.

Желе шоколадное

Желе шоколадное можно приготовить различными способами. Однако наибольшей популярностью пользуются желе молочно шоколадное и желе с добавление какао. Рассмотрим рецепт шоколадного желе с молоком.

80 грамм шоколада
2 стакана молока
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка ванили
2 столовые ложки желатина.

Рецепт приготовления молочно-шоколадного желе:

Желатин заливаем холодной кипячёной водой из расчета на 1 часть желатина 9 частей воды. Оставляем на 40 – 60 минут. Затем подогреваем на слабом огне до полного растворения желатина. Осторожно процеживаем.

Молоко ставим на огонь и доводим до кипения. После этого опускаем туда шоколад, сахар, ваниль и желатин. Всё хорошо перемешиваем. Разливаем наше желе по формам, ставим в холодильник и ждём, когда оно застынет.

Подобным образом можно приготовить и шоколадное желе из какао.

Маффины шоколадные

Маффины могут быть разными. Однако наибольшей популярностью пользуются маффины шоколадные. Давайте рассмотрим, как приготовить маффины шоколадные.

Для начала разберём рецепт шоколадных маффинов с какао. Для того, чтобы приготовить шоколадные маффины с какао, необходимо:

125 грамм муки
25 грамм какао-порошка
1 чайная ложка порошка для выпечки
1 яйцо
60 грамм сахара
2 столовые ложки сливочного масла
100 мл молока
50 грамм сахарной пудры
1 столовая ложка тёплой воды.

Рецепт шоколадных маффинов с добавлением какао:

Предварительно разогреваем духовку до 160 градусов по Цельсию. В миске смешиваем яйцо, молоко, сливочное масло и сахар. Если вы хотите сделать шоколадные маффины с шоколадом, то на данном этапе вам следует добавить в яичную смесь шоколадную стружку.

Яичную смесь соединяем с мукой, какао-порошком, порошком для выпечки. Добавляем воду. Всё хорошо перемешиваем. Выкладываем тесто в формочки для выпечки. Ставим в разогретую духовку. Шоколадные маффины с какао выпекаются 20 минут.

Готовые шоколадные маффины посыпаем сахарной пудрой.

Точно также вы можете приготовить маффины с шоколадной начинкой или шоколадные маффины с кусочками шоколада.

Помимо этого, большой популярностью пользуются шоколадные маффины с добавлением свежих ягод и фруктов. К примеру, это могут быть шоколадные маффины с вишней или шоколадно банановые маффины.

Рассмотрим ещё один рецепт шоколадных маффинов. Это рецепт шоколадных маффинов с жидкой начинкой. Для того, чтобы приготовить шоколадные маффины с жидкой начинкой, необходимо:

200 грамм тёмного шоколада
3 яичных желтка
100 грамм сливочного масла
60 грамм муки
40 грамм сахара.

Для того, чтобы приготовить шоколадные маффины с жидкой начинкой, необходимо смешать шоколад со сливочным маслом. Растопить всё на водяной бане.

Отдельно смешать яичные желтки с сахаром. Соединяем с растопленным шоколадом. Добавляем муку. Всё хорошо перемешиваем. Разливаем тесто по формочкам и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку на 5 – 7 минут.

Подобным образом можно приготовить и шоколадное пирожное с жидкой начинкой. Рецепт шоколадных пирожных таков:

Берём 160 грамм тёмного шоколада, смешиваем его с 50 граммами сливочного масла. Растапливаем на водяной бане. 3 яичных белка взбиваем миксером, добавляем 25 грамм сахара. Яичные желтки также смешиваем с 25 граммами сахара.

Полученные массы смешиваем вместе и добавляем 2 столовые ложки муки. Тесто разливаем по формочкам и отправляем в разогретую духовку. Шоколадное пирожное выпекается 8 – 10 минут.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎