Торт «Кучерявый пинчер» — удивляем почетных гостей!

Приготовление торта «Кучерявый пинчер» выполняется в несколько этапов. Сначала готовится тесто и выпекаются коржи, потом готовится крем, глазурь, и в конечном итоге производится сборка очень вкусного десерта. Часто для разнообразия во вкусе для приготовления торта используется начинка из сухофруктов.

Ингредиенты Количество яйца - 2 шт. сахар - 1 стакан сгущенное молоко - 0,5 банки сметана - 1 стакан мука - два стакана сода пищевая - 1 ч. л. какао - 3 ст. л. сметана 20%-ная для крема - 200 мл сахар для крема - 1 стакан сгущенное молоко для крема - 0,5 банки молоко для глазури - 5 ст. л. сахар для глазури - 5 ст. л. какао для глазури - 5 ст. л. сливочное масло для глазури - 40 грамм Время приготовления: 120 минут Калорийность на 100 грамм: 278 Ккал

Пошаговое приготовление теста для лакомства «Кучерявый пинчер»:

В емкость разбить яйца и добавить сахар. Тщательно перемешать и постепенно вливать сгущенку. При этом необходимо непрерывно мешать до образования однородного состава;
Добавить сметану и снова тщательно вымешать смесь;
Высыпать муку вместе с содой, предварительно смешанные и просеянные;
Разделить полученный состав на две равные части;
В одну из них добавляется какао;
Разогреть духовку до температуры, равной 200 ˚С;
Противень промазать маргарином и налить туда первую часть смеси с какао. Оставить на полчаса. Готовность коржа можно проверить с помощью зубочистки;
То же самое сделать и со второй частью смеси.

Теперь можно приступить к приготовлению крема:

Приготовить емкость из металла достаточной глубины для удобного вымешивания. В нее вылить густую сметану, сгущенку и высыпать сахар;
С помощью миксера взбить до образования однородной массы;
Поставить в холодильник на полчаса, для того чтобы масса стала немного гуще;
Намазать корж без какао кремом и оставить для пропитки;
Корж, который готовился с добавлением какао необходимо разорвать на куски. Полученные части полностью мочатся в креме и выкладываются на корж с кремом. Должна получиться своеобразная горка;
Остаток крема наливается на полученную возвышенность.

Теперь понадобится глазурь:

В кастрюлю выливается молоко и сахар, поставить на плиту;
После того как смесь закипит можно добавить какао и мешать до полного растворения;
В конце добавляется сливочное масло;
Дождаться, пока полученная смесь охладится и залить ею тортик. После этого торт полностью готов.

Рецепт торта «Кучерявый пинчер» с сухофруктами

Часто такой торт называют еще «Кудрявым пинчером».

Для приготовления потребуется:

одна банка сгущенного молока;
молоко — 1/3 стакана;
какао: для глазури в количестве пяти столовых ложек, для теста в количестве двух столовых ложек;
сахар: для теста в количестве одной столовой ложки, для крема в количестве одного стакана; для глазури в количестве пяти столовых ложек;
мука в количестве полутора стакана;
сметана: для теста в количестве одного стакана, для крема в количестве трех стаканов;
сода, предварительно гашенная – две чайные ложки;
сливочное масло — 2 столовые ложки;
один стакан кураги;
один стакан чернослива;
плитка черного шоколада;
один стакан измельченных грецких орехов;
два куриных яйца.

Время приготовления – 2,5 часа.

Калорийность – 278 ккал в 100 г.

Поэтапное приготовление тортика:

Для теста в емкость вбить яйца, добавить сметану, сахар и сгущенку. Тщательно вымешать;
Просеять муку и добавить в смесь. Также погасить соду и добавить туда же;
Тщательно вымешать с помощью миксера;
Тесто разделить на две части: в одной из них должно быть ¾ всей смеси, а в другой 1/3;
Из маленькой части выпекается корж;
Во вторую большую часть добавляется какао и также выпекается корж;
Теперь можно приготовить крем: сметану смешать с сахаром и взбить с помощью миксера;
Для приготовления глазури необходимо смешать сметану, молоко, сахар и закипятить на плите. Добавить какао и мешать до полного растворения. В конце добавить сливочное масло;
Также нужно предварительно подготовить начинку. Для этого чернослив и курага тщательно моется, высушивается и нарезается на мелкие кубики;
Светлый корж выкладывается на специальное блюдо и очень тщательно промазывается кремом в большом количестве. Сверху крема выполнить присыпку сухофруктами;
Темный корж поломать на небольшие кусочки обмакнуть в креме. Выложить половину на корж с кремом. Сверху посыпать сухофруктами. Снова продолжить выкладывание кусочков. Посыпать также сухофруктами;
Залить все сверху полученной глазурью;
Натереть шоколад на крупной терке и присыпать готовый торт сверху.

Торт «Кучерявый пинчер» достаточно непрост в приготовлении и займет немалое количество времени и сил. Но результат может превзойти все ожидания. Его нежный вкус и манящий аромат не оставят равнодушным никого.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎