Готовим оригинальные и вкусные бутерброды на праздничный стол

Бутерброд – популярная закуска, которая состоит из основы и различных ингредиентов/продуктов питания. Основой бутерброда является хлеб и его разновидности.

Название закуски происходит от немецкого слова Butterbrot и дословно означает «хлеб с маслом». Но помимо такого классического варианта, существует огромное разнообразие исполнения закуски.

Практически каждый банкетный стол (а типа «фуршет» и подавно) не обходится без «хлеба с маслом». В зависимости от повода приготовления и вкусов кулинара, бутерброды отличаются размерами, видом хлеба и, конечно же, тем, что на них будет сверху.

Особенностью блюда является то, что готовится оно очень просто, быстро и позволяет разгуляться вашей фантазии.

Рецепт 1. С лососем и оливками

Простой и нарядный, практически классический вариант закуски, которая придется по вкусу каждому и будет уместна на любом столе.

Ингредиенты:

• 10 ломтиков багета
• 10 ломтиков лосося слабосоленого
• 10 оливок по вкусу
• 10 виноградин на выбор
• 10 листочков салата
• 10 шпажек для канапе
• Сливочное масло для намазки
• Веточки петрушки по желанию для декора

Способ приготовления:

1. Багет порезать и слегка подсушить в духовке, сбрызнув оливковым маслом.
2. Подготовленные кусочки багета намазать сливочным маслом. Сверху положить по листочку салата, затем по ломтику рыбы.
3. Оливки и виноградины насадить на шпажки (на каждую шпажку по одной оливке и одной виноградинке). Затем этими шпажками скрепить бутерброд, «вонзив» их по серединке багета.
4. Красиво уложить бутерброды на тарелку, застеленную салфеткой. По желанию декорировать зеленью, сбрызнуть соком лимона и подать на стол.

Полезные советы:

Совет 1. По возможности, нарезку багета доверьте хлеборезке, которая есть в каждом супермаркете. Тогда бутерброды будут более нарядные и аккуратные.

Совет 2. Хотите придать бутербродам оригинальную нотку вкуса, используйте бальзамический уксус или соус. Первый используйте, когда закуска будет готова – просто сбрызните. А соус можно использовать в качестве прослойки между ингредиентами. В данном случае, например, между листочком салата и рыбой.

Рецепт 2. С моцарелой, томатами и рукколой

Для любителей знаменитого «Капрезе» эти бутерброды особенно придутся по вкусу. Ведь они так похожи и также вкусны, как этот салат.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Багет нарезать при помощи хлеборезки и намазать тонким слоем сливочного масла.
2. Рукколу вымыть и мелко порубить.
3. Вымыть томаты и нарезать острым ножом кружочки. Также порезать моцарелу.
4. Поверх масла щедро насыпать измельченную рукколу, положить ломтик моцарелы, а затем кружок томата. Слегка поперчить и посолить.
5. Сложить бутерброды в красивое блюдо и сбрызнуть соевым соусом. Подать закуску на стол.

Полезный совет: готовым бутербродам дайте время настояться, чтобы соль и перец растворились.

Рецепт 3. С ананасом, сыром и ветчиной

Оригинальные бутерброды, которые подаются горячими, как нельзя лучше «устроятся» на праздничном столе в холодное время года.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Булочки разрезать поперек и разложить на противень (либо блюдо для СВЧ).
2. Намазать каждую половинку маслом, сверху положить по ломтику ветчины, затем по кружочку ананаса. Накрыть бутерброды ломтиками сыра и поставить в духовку или микроволновую печь.
3. Как только края сыра начнут опускаться, выключить устройство и достать бутерброды.
4. Готовую закуску подать на стол и по желанию декорировать оливками.

Полезный совет: для горячих бутербродов используйте сыр типа Эмменталь, так как он плавится равномерно и не чрезмерно, сохраняя форму и вкус.

Рецепт 4. С вялеными томатами и пармезаном

Сытными и пикантными с ноткой итальянской кухни, получатся бутерброды, приготовленные по данному простому рецепту.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Чиабатты разрезать пополам и поперек каждую половинку. Должно получиться 4 кусочка. Сбрызнуть их оливковым маслом и слегка подсушить с обеих сторон.
2. Поочередно зубком чеснока натереть кусочки хлеба со всех сторон.
3. Томаты порезать полосочками и разложить по кусочкам чиабатты.
4. При помощи специального ножа или овощечистки нарезать Паремезан тонкими хлопьями. Уложить сыр на бутерброды поверх томатов.
5. Готовую закуску подать на стол.

Полезный совет: чтобы разнообразить закуску, используйте чиабатту с оливками, сыром или беконом.

Рецепт 5. Идеальный

Хотите приготовить самый гармоничный, с точки зрения здоровья и вкуса, бутерброд? Тогда этот рецепт раздельного питания вам точно понравится!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

• Авокадо вымыть, разрезать, удалить косточку и очистить от кожуры. Мякоть пюрировать при помощи блендера.
• Орехи слегка обжарить и измельчить в кофемолке. Соединить с пюре из авокадо, заправить специями и хорошо взбить в блендере до состояния однородной пасты.
• На ломтики хлеба намазать подготовленную пасту. Бутерброды сложить на блюдо и подать на стол.

Полезная информация: мультизлаковый хлеб, это углевод, который идеально сочетается с зелеными овощами. Поэтому такой бутерброд – самый полезный в мире.