Закуска из кабачков с чесноком и помидорами
Очень простая и необыкновенно нарядная закуска из кабачков украсит любой праздничный стол.
1) Если кожицу у кабачков не поскоблить ножом, они могут чуть горчить.
2) Обязательно нужно нарезать кабачок толстенькими кружочками, иначе после жарки ломтики будут слишком мягкими и жирными.
3) Если кабачок обмакивать в муку в пакете (так как я написала ниже),то мука не будет осыпаться и гореть на сковороде, а сам кабачок будет более хрустящим.
4) Чеснок можно сразу выдавливать на поджаренные кружочки, но вкус тогда будет резче.
5) Чем тоньше срезать уголок пакета, тем меньше майонеза нужно будет израсходовать и тем красивее получатся узоры.
Как приготовить кабачки с чесноком и помидорами: Три средних кабачка моем, соскабливаем верхний слой кожуры, режем кружочками. Толщина кружочка должна быть около 1,2 см. Если нарезать тоньше, кружочки не будут держать форму. Кабачки солим и оставляем на 20 минут пустить сок. Затем жидкость сливаем.
На сковороде разогреваем растительное масло (у меня кукурузное). Кружочки кабачка обмакиваем в муку. Я насыпаю две ложки муки в пакет кидаю туда кабачки, заворачиваю пакет и интенсивно встряхиваю содержимое. Так кабачки обволакиваются мукой равномернее. Обжариваем кружочки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые кабачки можно свободно проткнуть вилкой.
Аккуратно раскладываем поджаренные кабачки на тарелку в один слой. У меня получилось две тарелки.
Чеснок очистим и раздавим чеснокодавилкой.
Смешиваем чеснок с растительным маслом, уксусом. Можно добавить немного соли. Смазываем каждый кружочек кабачка чесночным соусом.
Помидор нарезаем поперек тонкими дольками. Я не режу кружочками - дольками получается нежнее.
Срезаю уголок пакета с майонезом так, чтобы майонез выдавливался тоненькой ленточкой. Лучше срезать меньше ). Если майонез у меня в банке, просто перекладываю 2 ст. ложки в обычный полиэтиленовый кулек. Рисую сеточку или любой другой узор по желанию.
Укроп и петрушку нарезаем не очень мелко. Обильно посыпаем нашу закуску из кабачков. Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
солнышко Среда, 20 Июня 2012 г. 23:57 #Обожаю кабачки с чесноком и помидорами, готовлю постоянно, но у вас эта закуска из кабачков выглядит как-то особенно аппетитно)) Буду теперь тоже сеточку такую делать
СВетлана Среда, 18 Июля 2012 г. 08:45 #очень аппетитно и выглядят кабачки не очень жирными сегодня приготовлю спасибо за рецепт
татьяна Четверг, 19 Июля 2012 г. 22:49 #замачательный рецепт кабачков спасибо завтра сделаю так же
Инна Понедельник, 23 Июля 2012 г. 11:19 #Я теперь буду украшать получается красиво и главное вкусно спасибо.
елена Понедельник, 30 Июля 2012 г. 19:35 #хороший рецепт, я обожаю кабачки обжаренные с чесноком,но помидор и зеленью сверху не пробовала.Думаю будет еще вкусней попробую.
наталья Вторник, 31 Июля 2012 г. 05:42 #получилось очень вкусно спсибо можно даже добавить молотую ветчену сочетание очень даже хорошее.
мария Вторник, 31 Июля 2012 г. 13:20 # veronikanika Понедельник, 06 Августа 2012 г. 18:42 #Очень хороший рецепт, спасибо!
свєта Среда, 08 Августа 2012 г. 16:15 # Сауле Четверг, 09 Августа 2012 г. 10:40 #а уксуса не многовато?
Друцкая Надежда Четверг, 09 Августа 2012 г. 11:07 #Давно не принимала гостей. Голову сломала, чем кормить. А тут такое простое и вкусное блюдо. Спасибо.
евгений Вторник, 14 Августа 2012 г. 11:32 #очень простой рецепт для аэрогриля(можно и в духовке).
режу толстый кабачок кружками по3см.толщиной,затем стекляой рюмкой продавливаю отверстия в кружках.после этого готовлю фарш(как для тефтелей),но стараюсь добавить побольше укропа и петрушки,соль перец по вкусу.и так,в отверстия в кабачках закладываю готовый
фарш и укладываю на противень или решетку аэрогриля.выставляю таймер на 25мин.за 5 минут до срока посыпаю натертым сыром.приятного аппетита
Полянка Пятница, 24 Августа 2012 г. 21:10 #Я думала, что много, но получилось в самый раз, уксус 6%
Татьяна Понедельник, 22 Июля 2013 г. 00:17 #Решила побаловать своих родных этой чудо-закуской. Она просто "Супер". Готовится быстро, съедается еще быстрее.В "красивом виде" блюдо постояло приблизительно минут 15 (кабачки были еще теплые). Но мою семью это не остановило, уж очень аппетитно все выглядело. Закуска намного вкуснее, когда постоит хотя бы час-другой в холодильнике. Кабачки пропитываются чесночным соусом, а потом и помидорчики с зеленью.. Класс. Спасибо за "праздник живота"
суслик Понедельник, 22 Июля 2013 г. 23:19 #а мука не подгорает? у меня в другом варианте мука горит, а кабачок остается сырым.
Полянка Среда, 31 Июля 2013 г. 14:56 #Возможно, огонь слишком сильный был? У меня мука совсем не пригорала!
Полянка Среда, 31 Июля 2013 г. 14:56 #Спасибо за отзыв, мне очень приятно!
Юлия Суббота, 03 Августа 2013 г. 18:52 #Всегда говорю . Все мое семейство в восторге от какой вкуснятины. Спасибо за такой оригинальное и красивое блюдо!
Полянка Среда, 07 Августа 2013 г. 13:34 # Марика Четверг, 12 Сентября 2013 г. 19:17 #Все очень вкусно получилось Только идея с пакетом подвела, муку засыпала, следом резанный кабачок, начала трясти, но от того, что кабачок все таки влажный, мука распределилась неравномерно, а собралась комочками, пришлось все же доставать и посыпать мукой))
Спасибо за простой рецептик
Полянка Четверг, 26 Сентября 2013 г. 10:24 #Рада, что рецепт понравился. Меня вариант с пакетом не подводил, хотя, когда кабачки были мокрыми, получался слой теста. Но равномерно.
Ornela Среда, 11 Июня 2014 г. 22:56 #можно обойтись и без майонеза. зачем лишние жиры?
Алёна Четверг, 10 Июля 2014 г. 11:05 # Повелитель кабачков Четверг, 24 Июля 2014 г. 17:06 #Яблочный пробовал в прошлый раз. Отлично подходит. Да и, вообще, зашибись рецепт. Сейчас готовлю на ужин.
елена валерьевна Вторник, 05 Августа 2014 г. 12:38 #Ооочень вкусно получилось,спасибо за рецептик
Наталья Вторник, 02 Июня 2015 г. 19:35 #А что уксус дает?
Юля Понедельник, 02 Июля 2018 г. 18:14 #Спасибочко, ням- ням.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН