Пасхальный кулич на сгущенке и топленом молоке

Не забываем про самый главный и обязательный ингредиент перед началом работы - хорошее настроение!))) Итак, приступаем!

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

Какие красивые ! У меня тоже формы по-старинке — кружки, кастрюльки и банки . Вот всё думаю прикупить, а потом. они нужны-то раз в году , а кухня, как у большинства из нас . Главное, что вкусно! Это столько куличиков у тебя с замеса получается? А внутри розовые?

Спасибо, Женечка! Вот и мне проще в течении года собрать несколько банок из-под кукурузы или горошка, чем тратить деньги специальные формочки На фото часть куличей от замеса на 2 порции. В этот раз у меня магазинное топленое молоко было бледно-бежевого цвета ну и ,соответственно, на цвете и вкусе готового изделия это отразилось. Самый идеальный вариант — домашнее топленое молоко: тут тебе и цвет, и вкус, и аромат будет

Добрый день, заинтересовал Ваш рецепт, только вы в описании приготовления упустили момент добавления 4-х яиц которые писутствуют в перечне ингредиентов. Так когда их добавлять, вместе с маргарином? И еще один момент, что это за дрожжи спиртовые?

Большое спасибо, что заметили мои недочёты! Про яйца добавила: их нужно добавлять перед маргарином и изюмом, немного взболтав вилкой или венчиком. Насчет дрожжей тоже уточнила — нужны обычные прессованные дрожжи для выпечки. У меня все время и мама, и бабушка все "мокрые" дрожжи называли "спиртовыми", вот я на автомате в спешке и влепила

Большое спасибо за ответ и за рецепт, решила в этом году печь именно эти куличики.

Буду рада увидеть фотоотчет и узнать Ваше мнение!

Христос Воскрес. Вкуснейшие куличи, мягкие, воздушные, ароматные, очень понравились. На этом мои эксперименты с тестом закончились,буду печь именно по Вашему рецепту еще раз большое спасибо. Светлой Вам Пасхи!

Воистину Воскрес! Спасибо большое за фотоотчет Очень рада, что Вам понравился рецепт! Мои эксперименты с тестом в свое время тоже закончились именно на этом рецепте И Вам Светлой Пасхи!

Кстати, нашла фото тех самых первых куличей по этому рецепту из 2011 года.

Красивые куличи! Праздником запахло! Я тоже для выпечки куличей использую банки в основном из-под ананасов. Может и удобно выпекать в бумажных одноразовых формах,но бока в куличах потом выглядят очень некрасиво,как ободранные.

и к тому же вкусная корочка остается на бумажной форме . Такое количество куличей я видела только у своей бабушки !

Я на две семьи тогда пекла

Спасибо, Светлана! Я тоже не приветствую бумажные формочки

Надзвичайно гарні пасочки і дуже цікавий рецепт)))

А я в этом году ленивая

Да после такого отдыха и я ленивой была бы!

У уменя в этом году ленивая- аля Итальяно-украинская))))))

Это какая такая ленивая итальяно-украинская?

ладно,выставлю. только фото заглавное красиво не делала,так вообщем.

снова интригуешь. жду итальяно-украинскую

Яночка, а топленое молоко где берешь? Сама томишь?

В прошлом году поленилась и взяла магазинное — что вкус, что цвет. В этом году томила сама (сегодня выставлю рецепт) — с ним и цвет, и аромат, и вкус Немного позже скину фотки теста и кулича с этого года, разница сразу видна

Для сравнеия: тесто на магазинном топленом молоке

а это на домашнем топленом молоке

о разнице во вкусе и аромате я вообще молчу

А это мои куличики в нынешнем году

в качестве наполнителя использовала крупный темный изюм

а это в сравнении с куличом моей свекрови на обычном молоке

Испекла из 1/2 стакана молока два куличика для приезжающей завтра подруги. Аромат обалденный ! Накосячила с глазурью — всё, как обычно, но какая-то жидкая получилась . Наверно, оставлю их себе , а пока есть время и молоко, сделаю ещё порцию теста. Яночка, !

Наверно, это будет и мой кулич тоже ! Я пекла куличи по рецептам бабушки и ещё по книге Мархеля, Кенгиса. Там много яиц (8 шт. на 1/2 стак. молока) и масла, по сути бисквиты на дрожжах , но давно и полностью доверяю твоим рецептам , вот и интересно было, что получится. Очень-очень вкусные куличики, мягкие и нежные. Даже моя глазурь не испортила вкус . Спасибо, Янночка, от всей семьи !

Это фото подарочного кулича ( фотик "сел" , снимала на телефон, в жизни он красивее

Спасибо за доверие, Женечка! Очень рада, что и тебе пришлись по вкусу мои куличики!

А насчет глазури могу подсказать вариант, который меня ниразу ещё не подводил: 1 охлажденный свежий белок, щепотка соли, щепотка лимонной кислоты и стакан сахарной пудры бе комочков. Белок с солью и лимонкой взбиваешь пока он при переворачивании емкости кверху низом не перестанет вытекать, затем добавляешь сахарную пудру и ещё раз взбиваешь. Получается с легкой кислинкой, густая, тянучая, не растекается и быстро засыхает.