На вкус и цвет разницы нет: качество водки не зависит от цены

Качество водки от ее цены не зависит. Эксперты алкогольного рынка заявляют, что крепкие напитки по себестоимости мало отличаются друг от друга. Бутылка за 300 рублей содержит те же компоненты, что и бутылка за 1000. Почему же люди покупают элитный алкоголь, разбирался обозреватель "Вестей ФМ" Валерий Емельянов .

Согласно народным поверьям, если сильно постараться, можно почувствовать разницу между действительно хорошим алкоголем и средним по качеству. Эксперты говорят: это касается лишь вина или пива, но с крепкими напитками все сложнее. Дистилляты, которые наполовину состоят из воды, а на другую половину - из спирта, оказывают совершенно одинаковый эффект на организм. Виски, ром, коньяк, водка, если они сделаны по утвержденной технологии, должны быть качественными по определению. Более того, все многообразие русской водки (а у нас - сотни разнообразных брендов) разливают на нескольких десятках заводов на одном и том же оборудовании. Все тонкости ее производства, по сути, сводятся к тому, насколько часто меняют фильтры в той или иной партии, разъясняет президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро :

"Водка становится водкой не только после смешивания спирта и воды, а еще после угольных фильтров, которые должны ее смягчать. Чем старше этот угольный фильтр, чем больше через него пролилось, тем продукт хуже, качество жестче. Плюс можно смягчать сахаром или глицерином. Но это не очень полезно. Поэтому если водка сильно "мягкая", то это подозрительно".

Если попытаться рассчитать справедливую стоимость хорошей водки, то неожиданно выясняется, что материалы для ее производства почти ничего не стоят. Спирт - не дороже 20 рублей за литр, еще столько же - сама бутылка, этикетка плюс расходы на работу оборудования. Итого - рублей 40 за пол-литра. Однако с учетом транспортировки, наценки, акцизов и налогов минимальная стоимость качественной водки - около 200 рублей за бутылку, говорит директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз :

"То есть вот 45 рублей - это "выходная" цена с завода, из них 7 рублей - прибыль завода, 132 рубля примерно - чистая прибыль государства в виде налогов, и по цене 177 рублей бутылка водки покидает заводской склад. Это самая дешевая, но нормальная, хорошая водка - качественная, безопасная, вкусная. Во всех отношениях хорошая водка".

Для дорогой водки, рублей по 500-700, а то и 1000, математика немного другая. Поскольку объемы продаж там - значительно ниже, то каждый из участников производственной цепочки пытается взять по максимуму. Заказчик бренда закладывает уже не 40 рублей, а около сотни или даже больше. Завод, разливающий премиальный алкоголь, не удовлетворится 7 рублями и тоже поднимет маржу в разы. Затем оптовики добавят свои 50-100 рублей, розница - еще столько же. И вот на полку попадает бутылка водки по цене в 2-5 раз выше обычной. Нередко расхождение пытаются объяснить более сложной технологией смешивания воды и спирта или тем, что сырье изначально дорогое. Но в действительности все это - красивая легенда, признает Сергей Цыро :

"Если когда-то говорили, вот у нас - вода хорошая, с гор "прибежала" или из-под земли бьет, то сейчас воду научились чистить так, что какую надо, такую и сделают. Ее на самом деле исправляют. Добавляют то, чего в ней не хватает. А спирт покупают на тех же спиртзаводах, где и всё остальные. В спирте есть отличия. Сейчас говорят, что "альфа" - это круто, "люкс" - похуже. Но на самом деле человек этого никогда не почувствует. Грубо говоря, вся хорошая водка - она одинаковая".

Алкоголь, в том числе и водку, делают элитным маркетологи, а не рабочие завода. Расходы на продвижение занимают больше половины стоимости такой бутылки, что среднему покупателю может показаться мошенничеством. Но производители с этим не согласятся. Они нанимают лучшие брендинговые агентства, которые изучают спрос со стороны потенциальной аудитории и придумывают для них те самые легенды, которые затем хорошо продаются. Например, в последние годы у состоятельной публики популярна экологическая тема.

Большую роль играет и оформление бутылок. Часто их пытаются выделить вкраплениями золота, серебра, хрусталя. Все эта фальшивая роскошь стоит в магазинах лишь потому, что есть желающие это покупать, замечает Вадим Дробиз :

"Это на самом деле исходит от потребителя, а не от желания бизнеса заработать и облапошить. Появление премиальной продукции - это процесс добровольного соглашения между потребителем и бизнесом. Это потребителю хочется получить продукт, отличный от того, что пьют менее обеспеченные слои населения. Вот и все".

По словам экспертов, единственный знак качества, которому стоит доверять, это акцизная марка. Весь легальный алкоголь, ею отмеченный, как уже говорилось, соответствует стандартам, даже если продается по минимальной цене. Хотя здесь, как и с любым продуктом, действует простое правило: если производитель сэкономил даже на этикетке, то не стоит ждать слишком многого и от содержимого бутылки.

Популярное

США нужна "большая внешнеполитическая победа"

РОСТИСЛАВ ИЩЕНКО: США оказались в безвыходном положении. Для того чтобы решить внутренние проблемы, им надо одержать большую внешнеполитическую победу и вернуться в ситуацию хоты бы 2010 года, а лучше конца 90-х. А как это сделать? И фактически военный кризис для них – очень рискованный, но последний шанс.

У Соединённых Штатов – богатый арсенал провокаций

РОСТИСЛАВ ИЩЕНКО: Я не удивлен, что начались обстрелы в Донбассе. Если сказали наши "друзья" и "партнеры", что Россия должна вторгнуться на Украину, значит она должна вторгнуться. "Если не хотите по-хорошему, значит давайте будет по-плохому". Вот сейчас будут резко обстреливать Донбасс. "Вы только сказали, что вы закончили учения, давайте начинайте опять, потому что сейчас мы будем обстреливать Донбасс".

Признание Россией ДНР и ЛНР – это констатация воли Донбасса

ВЛАДИМИР СОЛОВЬЁВ: Вы представляете, какое сейчас ощущение у людей, которые жизнь положили, многие пожертвовали всем, что у них было. Жаль, что до этого дня не дожили Александр Владимирович Захарченко, Гиви, Моторола и многие Герои "русской весны". Это был тяжёлый бой. То, что произошло вчера, – это констатация воли Донбасса. Будут последствия. И последствия для нашей страны будут непростые.