Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева

Невероятно сочная, вкусная и тающее во рту мясо. Кому, как не Сталику Ханкишиеву знать толк в баранине, ведь это блюдо его авторское, созданное с любовью и пониманием дела. Он соединил три вкуса, сладкая морковь, соленое мясо и кислая айва, получилось идеально. Советую брать не старую баранину и именно голяшки, с ними получается просто идеально!

Ингредиенты для «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева»:

Баранина (голяшка) — 4 шт
Чеснок (головки) — 4 шт
Морковь — 3 шт
Айва — 4 шт
Бульон (овощной) — 1 л
Сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Чабер — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 г
Перец черный (по вкусу) — 1 г

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева»:

Подготовить все продукты, почистить, голяшки помыть и обсушить полотенцем. Айва у меня была маленькая, поэтому я еще добавила пару кислых яблок, получилось тоже вкусно. Бульон можно взять любой, так было указано в рецепте, но я сварила овощной, с луком, морковью и петрушкой.

Морковь порезать крупным кубиком и отправить в казан с разогретым маслом. Обжарить до золотистого цвета и добавить сахар и зиру.

Затем выкладываем наши голяшки на морковь, солим, добавляем специи и чеснок.

Наливаем бульон и накрываем крышкой. Ставим на медленный огонь, на 1.5-2 часа, пока мясо не начнет отходить от кости.

Затем выключить огонь и включить духовку 220С. Айву порезать дольками и сбрызнуть соком лимона. Отправим запекать на пол часика в духовку.

Выкладываем на большое блюдо, вместе с морковью и айвой. Чеснок к этому времени полностью растворился и превратился в соус. Получилось оооочень вкусно! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Баранина, запеченная в красном луке

26
166
3801

Духовые котлеты из баранины с овощами

53
36
1894

Бараньи рeбрышки в кисло-сладком соусе (хе! с вареньем!)

24
42
11117

Роза-ханум

36
97
5372

Бараньи котлеты на косточке

32
104
20673

Баранина с нутом

12
13
2283

Фаршированный желудок барашка "Жау-буйрек"

38
12
12449

Баранина в собственном соку с овощами

15
70
10681

Оджахури из баранины

87
979
37398

Попробуйте приготовить вместе Салат из цуккини с луком

76
675
4755

Свинина в собственном соку

88
536
11258

Рисовый пудинг

233
2267
407667

Фотографии «Бараньи голяшки "Джамиля" от Сталика Ханкишиева» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 октября 2015 года Беннито #

26 октября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

11 октября 2015 года lada11 #

11 октября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

11 октября 2015 года lada11 #

11 октября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

10 октября 2015 года veronika1910 #

10 октября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 октября 2015 года Aigul4ik #

10 октября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 октября 2015 года maraki84 #

10 октября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

9 октября 2015 года Kuss #

9 октября 2015 года NataliM-2015 # (автор рецепта)

8 октября 2015 года Anetka M #