Чесночные гренки из бородинского хлеба как в баре

Я не люблю пиво. Но это не мешает мне любить пивные закуски. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и простого снэка к пенному напитку. Встречайте, чесночные гренки из бородинского хлеба с секретным соусом.

Чесночные гренки и два соуса к ним. Один со сметаной зеленью, маринованными огурчиками и сырным соусом, другой со сметаной, горчицей и цедрой порцией табаско.

Как приготовить гренки с чесноком

Я просмотрела и попробовала несколько наиболее популярных рецептов гренок и осталась в недоумении. Честно сказать, получилось совсем не так, как в барах. Слишком сухие или наоборот жирные, липкие и не ароматные. Так не пойдет. Настоящие чесночные гренки должны быть хрустящими снаружи и немного мягкими внутри. Они не должны быть ни сухарем, ни слегка обжаренным по краям мякишем. И конечно, они должны быть чесночными. Причем не только вкусу, но и аромат должен быть соответствующий.

Рецепт предполагает три этапа. Сначала порезанный брусочками хлеб нужно будет слегка подсушить в духовке. Это позволит быстро избавиться от лишней влаги. Здесь главное не переборщить. Нужно проверить хлеб. Если он уже плотный снаружи, но чувствует, что внутри сохранилась мягкость — готово. Время доставать.

А какое пиво выбираете вы? Светлое или темное? Фильтрованное или нет?

Вторым этапом будущие чесночные гренки нужно будет обжарить со всех сторон на сковороде на растительном масле. При этом можно добавить в масло немного ароматных приправ. Я, например, предпочитаю тимьян. Обжаривайте порционно, чтобы каждый брусочек стал румяным со всех сторон. Готовые гренки складывайте на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

В последнюю очередь придадим вкус и аромат. Для этого заранее подготовьте несколько крупных почищенных от кожуры зубков чеснока. Не нужно их выдавливать или резать, так потеряется сок. Просто возьмите каждую гренку и быстро натрите чесноком по всей поверхности. Аромат будет божественный! И не бойтесь, это не так долго и трудозатратно, как кажется.

Хрустящий снаружи, но мягкие внутри, идеально подсушенные, гренки с чесноком из Бородинского хлеба как в баре

Соус к гренкам с чесноком

Обычно, пока мои гренки с чесноком готовятся, я занимаюсь соусом. Он также важен, как и сами гренки. Я перепробовала множество вариантов и остановилась на одном, который вышел сам собой, случайно даже.

Для соуса потребуется жирная сметана. Именно жирная, 25% – 30%, другая не так хорошо работает. В дополнение возьмем немного сырного соуса. Можете взять Heinz или любой другой. И конечно же в качестве завершающего элемента просто необходимы маринованные огурчики и немного рубленной зелени. Объедение! Хорошего вам вечера, друзья.

Хорошего вам вечера с гренками с чесноком и вкусными соусами от potionsquirrel.ru

• Порции: на двоих

Пищевая ценность (в 100г)

• Калорийность: 212.84 кКал
• Содержание углеводов: 27.45 гр
• Содержание жиров: 8.61 гр
• Содержание белка: 5.63 гр

Наметилась вечеринка у вас дома? Хочется посмотреть футбол или хороший фильм, сидя дома на любимом диване с бокалом пива? Тогда время готовить чесночные гренки!

• Для гренок
• Бородинский хлеб - 1 буханка
• Растительное масло - 30 мл
• Чеснок - 4 зубчика
• Для соуса
• Сметана - 4 ст. л.
• Сырный соус - 1 ст. л.
• Соль - щепотка
• Огурцы маринованные - 1 шт
• Петрушка - 2 веточки

1. С бородинского хлеба срезать корки. Порезать буханку ломтиками толщиной 2 см. Каждый ломтик разрезать на 3 части. У вас должны получиться брусочки 2х2 см. Чеснок почистить от кожуры.
2. Хлеб положить на решетку и отправить в разогретую духовку на 5-7 минут, режим верх-низ, температура 120С.
3. Необходимо убедиться, что хлеб подсох снаружи, но мягкий внутри, для этого нажмите лопаткой на кусочек. Снаружи должна быть корочка, но при нажатии хлеб пружинит. Теперь можно вынимать.
4. Сковороду поставить на средний огонь, влить растительное масло.
5. Обжарить хлебные брусочки с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки. Вынуть готовые гренки из сковороды и положить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Дать немного остыть
6. Натереть каждую гренку чесноком. Делайте это быстро, достаточно провести зубчиком по разу с каждой стороны
7. Для соуса соедините сметану, сырный соус, щепотку соли с мелко порезанными маринованными огурчиками и зеленью, дайте 5 минуть постоять.

Попросил в субботу девушку мне приготовить греночки, а она сказала сам возись со своим чесноком. Ну я сам и повозился. Когда уже дожарил на сковороде хлеб понял, зачем нужно было в духовке сушить сначала, а я пропустил этот шаг за ненадобностью в моем понимании. В следующий раз сделаю как написано. Ну а вообще вкусно конечно. Соус так вобще на 5+

Виталик, ну что могу сказать, молодец! Мне всегда приятно слышать, что было вкусно. А рецепт он на то и написан, чтобы все точно получилось хорошо. Лишних шагов, честно, нет. Я не один день отрабатывала 😉

ВАШИ ГРЕНКИ ПРОСТО СДЕЛАЛИ НАШ ВЕЧЕР. С большой буквы потому что хочется ОРАТЬ от восторга! Мы за такими обычно в паб ходим. а тут думаю чего бы не попробовать. Попробовала – круть! Легко готовить когда знаешь сколько в духовке держать, какого размера хлеб резать, как жарить. Вот бы не подумала, что натирать чесноком надо именно в конце, но тут прям в точку, очень сразу ароматные и чесночные))) И самое офигенное это соус! Я взяла сметану и сырный соус с огурчиками…. БОМБА!

Алина, спасибо! Гренки сделали ваш вечер, а ваш отзыв сделал мой день! 😀 Заходите за новыми рецептами!

Гренки отпад! Я честно сомневалась что можно прям как они в баре сделать, ну там все таки другие возможности. Правда как рестике, прям очень вкусно! Хотела сфоткать но не успела))

Привет! Видишь, я же говорила, что они очень крутые получаются))) В следующий раз фотку добавь своих творений!

Привет и добро пожаловать! Я Нелли, а это мой сайт о еде, рецептах и не только. Обожаю готовить вкусную и полезную еду, кормить других и говорить о готовке. Каждый рецепт здесь – мой любимый, а каждое фото сделано лично и с огромным удовольствием.