Крем для торта "Медовик"

Уважаемые форумчане, подскажите, кто хорошо разбирается в изготовлении тортов , хороший крем для "Медовика". Дело в том, что классический масляный с варёной сгущёнкой крем мне не то что бы не нравится, но кажется очень тяжёлым и нездоровым кремом. Пыталась делать заварной крем, гости хвалили, а мне он показался каким-то блёклым на вкус для этого торта.Может есть какой-то очень даже подходящий крем, а я не знаю .

Заранее всем благодарна за мысли и рецепты.

попробуйте крем с халвой к торту "Славянка". в советские времена очень вкусный торт был )

1, этот вариант, к сожалению, именно такой, который я пытаюсь избежать: сгущёнка + масло.

Мне хотелось бы чего-то более лёгкого, менее калорийного.

а может быть вам просто джемом с добавлением ликера/коньяка промазать коржи ? )

взбитая с сахаром сметана??

Вообще-то, классика - сметана с сахаром. Вкуснее гораздо. Даже и не подумаешь, что просто сметана..

3, джем, наверняка можно подобрать Медовику, но надо так, чтобы не оттенял запах мёда. И ещё надо коржи хорошо пропитать коржи.

4, тоже думала про сметанный крем. Хотелось узнать кто пробовал этот крем в Медовике, хорош ли он именно в этом торте? Как писала выше для меня важно сохранить неповторимый вкус-аромат мёда.

вспомните вкус тульского пряника (начинка из повидла), мед чувствуется )

5, под классикой я подразумевала вариант крема именно для этого торта. В классическом рецепте "Медовика" всегда предлагается крем из сгущёнки и масла.

В стране, в которой я проживаю классическим кремом в тортах являются взбитые сливки, так что всё относительно :-) и классика тоже.

9, если честно не очень помню пряники с джемом, помню только с глазурью и с какао("шоколадные").

Эх, сколько лет я пряников не вкушала.

Нулевой творог + 10% сметана + немного гречишного меда.

ЯжКулинар. Кремы для тортов Торт на 14 февраля Крем в СССР в тортах был на масле или маргарине? Крем для торта Невероятно вкусный и нарядный торт из блинов - с ягодной начинкой, творожным кремом и без духовки

Я спрашиваю так подробно и щепетильно про крем, так как возни с этим тортом много и мне бы очень хотелось избежать ошибок в ходе проб, вот и надеюсь на ваш опыт и совет.

Я всегда делаю со сметанным кремом - 800 г сметаны взбить миксером с 1,5 стак. сахара. На ночь торт оставить пропитаться (я ставлю в холодильник). Торт получается очень нежным и вкусным.

А возни там совсем немного. Коржи пекутся моментально.

У меня единственная "проблема" - освободить место для раскатывания коржей:)

Ochenj vkysnii krem - smetana+sgyzhenoe moloko+vanilin.

S medovim ochenj horosho idet ! moi vse paljchiki oblizivaut kogda ya gotovly. Ya ne ponimau kak ludi edyat krema na osnove masla - eto vedj kak tyazhelo dlya organiznma

Хм, мой оригинальный рецепт как раз содержал крем на основе молочного киселя, но после того, как он однажды у меня потек, я делаю его всегда с заварным. Я считаю, что такие торты, как медовик и наполеон должны кремом пропитываться, а маслянный этого не делает:-(

сметана с сахаром - идеально к этому торту

Нулевой творог + 10% сметана + немного гречишного меда.

слишком обезжиренно для этого торта. крем должен быть сметана+ сахар. только он пропитывает этот торт как нужно.

Я уже давно остановилась для себя на таком варянте: взбиваю сметану и банку вареной сгущёнки. Крем имеет красивый карамельный цвет, коржи очень хорошо пропитываются, торт имеет очень хорошую консистенцию - не размокает так, как при сметанном креме.

я делаю с заварным кремом. В состав входит молоко, яйца, слив. масло, сахар. Пропорции почитайте на кулинарных сайтах, не помню точно.

Нулевой творог + 10% сметана + немного гречишного меда.

Ни фига! Пропитает, еще как!

Килограмм сметаны 20-25% и стакан сахара. Я размешиваю вилкой, миксером чересчур нежно и воздушно.

22. Миксером надо обязательно погружным (с "ножками") и подольше, тогда крем взбивается и гуще становится. Я однажды в миксере-кувшине сделала:) вот это был ужас, эффект, обратный ожидаемому:) - все разжижилось, еле исправила. Больше ни-ни, только погружной.

Всегда пеку медовик и только со сметанным кремом, рецепт как у 14.Сильвия.

Девочки, спасибо всем за идеи. Сметанный крем в фаворитах вот и буду его пробовать в следующий раз.

Заварной крем не пришёлся мне по вскусу, я писала об этом в самом начале.

Сгущёнку я считаю квинтесенцией нездорового питания, поэтому варианты с ней даже не рассматриваю.

Ссора с мужем, ушел из дома Приезд в гости к родителям - где жить взрослым детям? Свекровь просит деньги Как научиться жить без мужа? Не хватает внимания мужчины

У меня в медовике обычно бывает до 14ти коржей. Делаю два крема: 1) всеж-таки та же сгущенка с маслом 2) через мясорубку пропустить лимон с кожурой и смешать сто стаканом толченой клюквы. Сахар не добавлять! Кремы чередуются. Ввиду того, что сами коржи достаточно сладкие, и плюс сгущенка, то второй крем добавляет кислинку, и ощущение легкости для этого тортика. (Думаю, сгущенкак легко меняется на сметану с сахаром).

смешать со стаканом (одним, смешно опечатка получилась :) ) толченой клюквы.

Я делаю сметанный крем - взбиваю сметану Валио 40% с сахаром и ванилином! Только жирность не меньше, а то растечется, не взобьется.

Нам нравится такой крем: 500гр сметаны + банка(400гр) вареной сгущенки + 1 ч.л. ванилина. Все вбить "погружным" миксером. Пропитывает отлично и сметана на вкус не чувствуется!

А коржи-то как делать? Сижу облизываюсь. Тортика хочется очень.

2яйца,100гр маргарина,1ст.сахара,2 ст.ложки мёда,1ч.ложка соды 2,5 стакана муки(Я ложу чуть больше примерно 3 стакана смотришь по тесту чтоб к рукам не прилипало)

Яйца,маргарин,сахар,мёд выкладываешь в кастрюлю и ставишь на водяную баню,когда масса станет однородной добавляешь соду.(постоянно помешивая) масса увеличится вдвое когда появятся пузырьки выливаешь все в муку и вымешиваешь тесто оно должно быть не сильно тугое. Раскатываешь коржи и выпекаешь при t 200градусов смазываешь коржи кремом и даешь пропитаться я делаю обычно на ночь. Получается очень вкусно.

самое правильное-сметанный крем.охлаждённую сметану не меньше 20 процентов взбить миксером,добавляя 3 стакана сахара и ванильного сахара(1пакетик).можно добавить чуть-чуть цедры лимона или апельсина.обильно перемазать коржи и на ночь в холодильник,пока не пропитается.на акрем я выкладываю жареные грецкие орехи и чернослив.

Подскажите, что делать, если во время взбивания сметанный крем начал растекаться?

самый лучший крем для торта медовик-это сметанный,т.к.он его очень хорошо пропитывает,делает мягким,и вкус меда остается

И я хочу поделиться рецептом. Это мамин рецепт, и мы такой тортик очень любим))) и крем получается очень легким.

100 гр. сливочного масла

2 стол.ложки меда

Всё держать на водяной бане до полного растворения.

Взбить в стакане 2 яйца и влить помешивая к тому составу, который томится на водяной бане. Добавить 1 стол.ложку воды.

1 чайн.ложку чайной соды погасить в столовой ложке уксуса и также влить к тому, что имеется.

снять с плиты, немного остудить и замесить тесто. Получившуюся массу разделить на 8 равных частей. Тонко раскатать и выпекать в духовке (сковороду посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало).

1 стакан молока

3 стол.ложки муки добавляем в молоко и мешаем до полного исчезновения комков

50 гр. сливочного масла растворяем на огне,

0,5 стакана сахара добавляем к маслу.

Далее добавляем молоко, перемешанное с мукой и помешиваем до образования густой массы. Снимаем с огня, остужаем и смазываем между слоями.

Надеюсь понравится заходите на мой сайт, возможно найдете для себя что-то вкусненькое http://101recept.misfodiz.ru

Самый вкусный суп Какие блины сегодня сделали? Что вы готовите на 8 марта или заказываете? Что лучше сготовить на ужин? Какой лучше торт?

крем :30% сливки и 6 столовые ложки сахара взбить ,очень легкий вкусный крем

крем :30% сливки 2 пачки рo 200 грамм и 6 столовые ложки сахара взбить ,очень легкий вкусный крем

я взбиваю сметану с сахаром . но 1 к 1 сладко сильно чуток поменьше сахара

всем нравится и не такой сладкий

Подскажите, что делать, если во время взбивания сметанный крем начал растекаться?

Добавте загуститель для крема или ложку чайную крахмала и крем станет густой.:)

СМЕТАННЫЙ КРЕМ. это рецепт всего медовика, конечно этот крем сочитается с медовыми коржами, просто НЕ нужно делать коржи по 2 см, крем прекрасно впитывается

можно попробовать шоколадный крем с вишней 150 грамм шоколада(56%какао) полстакана сметаны,50 гр масла, 2 стакана сахарной пудры растопить шоколад и масло, добавить сахарную пудру и сметану вишню по вкусу

взбейте сметану с сахаром и ванилью,очень вкусно,торт пропитывается . сметанный крем!

0.5литра молока 2-3 ложки манной крупы сварить манную кашу она должна быть жидкой . Затем добавить 1 стакан сахара и 200 гр масла все збить миксером (манная каша должна быть слегка теплой) остывшим кремом смазать коржи. для деток идеальный крем .

Я смазываю коржи хорошим йогуртом, и никаких заморочек.

я всегда делаю сметану 500гр+1ст. сахара+немного сл.масла (50гр) и взбиваю миксером. +добавляю 1 пакетик загустителя и в холодильник пока пекутся коржи. Крем тогда лежит толстеньким слоем,а не впитывается в корж.

Но конечно хочется разнообразить любимый тортик. Добавляла немного лимонного сока+цедра- очень интересное сочетание -лёгенькая кислинка получается. Думаю что фруктовый йогурт тоже будет классно и творожок интересно. Может попробовать пропитать коржи перед кремом каким нибудь ликёром,но это уже не детский торт. Сегодня попробую каждый корж покрыть шоколадом и подождать пока он застынет,а потом сверху выкладывать аккуратненько крем(йогурт+творог+лимон+загуститель)

ВОт сгущёнку не хочу и пробовать -очень жирно получается мне кажется -хотя может когда-нибудь и попробую

Подскажите, что делать, если во время взбивания сметанный крем начал растекаться?

Можно немного добавить желатина предварительно замочив его в воде

попробуйте крем с халвой к торту "Славянка". в советские времена очень вкусный торт был )

Сметана с медом, который в коржи добавлен. А вообще многое от коржей зависит, у меня два любимых медовых торта, один с заварным кремом с добавлением натуральной ванили, ванилин портит вкус! Второй со сметанным, в обоих случаях пропитывать даже не нужно, они тают во рту и домочадцы сидят около него до тех пор, пока не закончится))

как приготовить вкусную овсяную кашу Муж сказал, что я не умею готовить(((

Мужчина и женщина
Дружба
Секс
Семья
Родители
Обо всем

Я - личность
Социальная жизнь
Карьера
Финансы
Образование
Обо всем

Женское здоровье
Стоматология
Психология
Беременность
Фитнес
Диеты
Обо всем

Малыши
Дети от 3 до 6 лет
Дети от 7 до 12 лет
Подростки
Детское питание
Здоровье и развитие
Детские сады и школы
Имена
Детские пособия

Рецепты
Хобби
Рукоделие
Интерьер
Домашние животные и звери
Бытовая техника
Обо всем

Лицо
Тело
Макияж
Волосы
Ногти
Ароматы
Пластика и косметология
SPA уход
Обо всем

Свободное время
Путешествия
Автомобили
Гаджеты
Музыка
Обо всем

Блог форума
Общение с модераторами
Форумчане о форумчанах
Развлекательный портал

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронцева О. А.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎