Куриный суп с клецками(галушками)и кускусом

Последнее время часто варю супы с кускусом. Очень вкусно получается.

Куриный суп с клецками(галушками)и кускусом.

окорочка-3 шт морковь-2 шт луковица-1 шт грибы(шампиньоны)-200 гр картофель-2 шт(можно без него) кускус-чуть больше пол-стакана(можно смело заменить на пшенку) зелень петрушки,укропа лавровый лист,смесь перцев,шафран в порошке

для клецок: 1 яйцо,соль,100 мл воды,мука яйцо взбить с водой,посолить и вводить постепенно муку,взбивая вилкой тесто должно по густоте напоминать домашнюю сметану

зараннее сварить кускус,как указано на упаковке,чтобы он получился рассыпчатым мясо сварить,положив лавровый лист и посолив(можно в бульон кинуть целую луковицу,морковь и корень петрушки) достать и снять с костей нарезать полосками и вернуть в бульон грибы прижарить на сковороде и положить в суп туда же натереть на крупной терке картофель сделать зажарку из лука и моркови,добавив сместь перцев и шафран размешать и выложить затем чайной ложкой,смачивая ее в супе,набирать тесто(лучше,чтобы они были совсем маленькими,а это значит теста меньше половины ложки)и опускать в кипящий

когда клецки будут готовы,положить кускус(долго не варить) досолить,если нужно,поперчить и бросить мелко рубленную зелень после закипания выключить

анна-1979 писал(а): ой какое вкусненькое. Наташенька вы просто молодец. А у меня как раз мясо сварилось- говядина ( думаю с ней тоже вкусно будет, хотела борщик сварить) а тут такая красота. Все пошла готовить. Завтра ждите отчетик. Спасибо за идею и новизну в мою копилку кулинарную. Только один вопрос на сколько литров вышло, боюсь с кускусом переборщить. Мои домашние очень любят кускус. Спасибо. Анна,с говядиной конечно будет тоже вкусно,не сомневайся.Я уже с каким только мясом не варила,всегда на ура! У меня кастрюлька 5 литров.Если у тебя меньше,лучше немного меньше возьми кускуса. Мы любим густые супы,поэтому в самый раз получается. Спасибо,что заглянула и удачи в варке супа. Буду рада,если супец не разочарует.

elenusca писал(а): атульчик супчик у тебя превосходный ,прямо тянется рука . один раз в жизни купила пачку кускуса и мне не очень понрав. но вот в супе больше чем уверена что понрав. . спасибо.,какие акуратные у тебя фото ( посуда ,скатерть -красота . скатерть лен? Леночка,спасибо большое,что зашла в гости.Всегда рада тебя видеть! А скатерка,у тебя глаз-алмаз,да, из льна,подруга из Белоруссии прислала.Обожаю их.

Матяна писал(а): Натуся,очередная вкуснятина Такой аппетитный,но кускуса у нас точно нет,придется делать с пшеном Танюш,ты знаешь,с пшеном тоже прекрасно получается.Я варила,очень вкусно. Спасибо,дорогая,что не забываешь!

адалия писал(а): Оочень вкусно выглядит Может быть завтра приготовлю, еще не пробовали кускус в супе. Наташ, а как варишь ты кускус Леночка,спасибо,что заглянула! попробуй и в супе кускус,это очень вкусно.

варю его так: к примеру пол-стакана кускуса перемешиваю на сухую с 1 ст.л растительного масла,хорошенько затем кипячу воду,посолив,ну где-то меньше стакана(на глаз всегда делаю) и кидаю кускус варю на очень медленном огне,после закипания как только вода выкипела,отставляю и накрываю крышкой он получается рассыпчатый

А я НА ЗАПАХ пришла. Натулик! Наливай. Хоть и три часа ночи. И обязательно в такую же кваНдраНтную тарелочку, пжлста. Я и на нее глаз положила, и на скатерть.

nata69 писал(а): из льна,подруга из Белоруссии прислала.Обожаю их Мда. А было время, с таким восторгом всё из заграМАницы тащили. А теперь вон как. У нас, кстати, раньше "местное" означало "фи!", а теперь - знак качества! Что бы это значило.

Натулик, наелась! Удаляюсь.

LeDi WaDa писал(а): супчик сразу видно, что вкусный Тарелочка очень аппетитная и симпатичная Спасибочки Леронька,спасибо,что заглянула. Как же мне нравятся твои бокалы на аватарке,красота!

nataliat Наталья,спасибо,что заглянула!

Yeva64 писал(а): А я НА ЗАПАХ пришла. Натулик! Наливай. Хоть и три часа ночи. И обязательно в такую же кваНдраНтную тарелочку, пжлста. Я и на нее глаз положила, и на скатерть. Евусик,захАди,дАрАгим гостем будешь! И тарелка тебе квандрантная будет и скатерть самобранка и много чего еще.

Yeva64 писал(а): Мда. А было время, с таким восторгом всё из заграМАницы тащили. А теперь вон как. У нас, кстати, раньше "местное" означало "фи!", а теперь - знак качества! за границей нет тех вещей,к которым мы привыкли,которые очень дороги для нас,которые нас окружали с детства,по ним мы скучаем и ностальгируем. и радуемся,когда приобретаем вдали от родного дома скатерки,хохломская посуда(ложками мы супы с удовольствием едим ),матрешки,иконки и многое другое так что заграница заграницей,а сердце наше все равно ТАМ

Rosmary писал(а): Какой супчик аппетитный Несколько лет назад, купила кускус, сварила и ооооо, получилось по запаху, как старое- старое сало плюс еще что-то С тех пор никак не решусь опять попробовать не понимаю что это было, но никак не пересилю себя может с твоим супчиком решусь еще на одну пробу, очень он у тебя аппетитный

это точно не кускус был . ну или жалкая его подделка,а может срок хранения был истечен. фиг его знает,почему так получилось Лидок,а ты попробуй пшеном заменит,если конечно любишь.Тоже очень вкусно. Спасибо тебе,что заглянула.