Шоколадная колбаса с ромом и фисташками

Страшно сказать, но в моем детстве шоколадная колбаса присутствовала только в виде угощения от одной из подруг - у нее мама делала этот десерт регулярно. Но я знаю, что она была частым лакомством у многих. Разумеется, сегодняшний мой рецепт очень далек от тех давних советских экспериментов наших мам - он более благородный за счет натурального шоколада, темного рома и фисташек, которые я добавила вместо привычных грецких орехов. Получилось очень вкусно ;)

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Печенье крупно ломаем и смешиваем с орехами.

Сливки с сахаром и маслом доводим до кипения.

Кладем шоколад в масляно-сливочную смесь и размешиваем до растворения. Добавляем какао и ром.

Соединяем печенье и шоколадную массу.

Даем немного остыть. Затем выкладываем на пергамент и формуем в виде полена.

Заворачиваем в пергамент и окончательно формуем в виде колбасы.

Отправляем в холодильник до полного застывания.

Застывшую колбасу посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на ломтики и подаем.

Оставшуюся колбасу храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

Ещё и ниточкой перевязали как настоящую)

• Lumosss
• Volha_Volha
• + 5 гостей

Голос против

Татьяна, а вместо сливок можно использовать обычное молоко?

• 1 гость

Голос против

Таня, колбаска не застынет с молоком или даже сливками меньшей жирности.

• Lumosss
• + 1 гость

Я делала на молоке. Не по вашему рецепту. Молоко, какао, масло. Но печенье крошила более мелко. И все застыло.

• Lumosss
• + 9 гостей

Голос против

Все застыло и получилось очень вкусно! Очень!

• 1 гость

Голос против

Голос против

Действительно благородный вкус, делала с гр. орехами и шоколадом 55 %. Все отлично застыло и нарезалось. СПАСИБО.

• Lumosss
• + 2 гостя

Голос против

Вкуснатища наверное, только хочу спросить а ром в этом рецепте обязателен? я понимаю, что ром придает колбаске аромат, но если его не добавлять, сильно вкус измениться?

Голос против

Читайте название рецепта… “А можно вообще ничего не добавлять?”

• 1 гость

• nemasha
• + 3 гостя

Мне кажется можно, я во всех рецептах , где используется алкоголь без нагревания не добавляю, с детьми по другому ни как)))))))

• 2 гостя

• 2 гостя

Татьяна, подскажите, где вы покупаете несоленые фисташки? Даже не представляю, где в Минске можно их купить

Голос против

Мне привезли их ОАЭ по случаю. У нас в рознице я их не видела ни разу пока 🙁

Голос против

Алла, на Комаровском рынке (крытом) есть магазинчик на первом этаже с орехами и восточными (и не только) сладостями. Находится в торце рядов по продаже яиц (там стоят продавцы яиц 1-ой Минской птицефабрики), через проход и немного наискосок, магазин без дверей. Недели две назад покупала несолёные фисташки (есть у них и подсоленные) по 180000 за кг, очень неплохие. Надеюсь, помогу

Голос против

ещё на той же Комаровке на сезонном рынке, где орехи/ сухофрукты продают тоже есть несолёные фисташки

Голос против

У нас в семье это традиционная новогодняя сладость, в другое время не идет. Но мне никогда в голову не приходило сделать с шоколадом и алкоголем, спасибо за идею

Голос против

Спасибо за рецепт! Просто и вкусно. Свекр попросил сделать одну колбасу и только ему, чтобы не надо было делиться ни с кем 🙂

• 1 гость

Голос против

Я сливки вскипятила… Шоколадная масса свернулась( Учту на будущее, что надо довести до кипения, а не кипятить…

Голос против

This is really yummy – made this twice and everyone really liked it! Thanks a lot for amazing recipes.

• 2 гостя

Голос против

Отличный рецепт, насыщенный шоколадный вкус. У меня с арахисом:

• Dux
• Mild
• + 7 гостей

Голос против

Можно ли ром заменить на виски?

Голос против

Только если вы очень любите вкус и аромат виски. Т.к. с ним десерт приобретет специфический привкус.

Голос против

Прекрасный вкусный и быстрый десерт. Великолепно смотрится и быстро поедается. Единственное крошечное замечание – фисташки лучше все-таки немного обжарить.

• 1 гость

Девочки, кто добавлял молоко вместо сливок, получилось хорошо?

Голос против

Да. Сегодня делала на молоке и с какао, отлично всё застыло и очень вкусно. Со сливками просто жирнее и, наверное, вкуснее)

• 1 гость

Голос против

Очень вкусный десерт! Мечта детства 😉 Спасибо, Таня! Определённо приготовлю ещё не раз 🙂

Голос против

Татьяна, скажите пожалуйста сколько времени уходит на приготовление этой вкуснятины. ))))

Голос против

Минут 20 на подготовку и еще пара-тройка часов на застывание колбасы в холодильнике.

Голос против

Здравствуйте! Подскажите, как оформить колбаску веревкой? Это нужно делать когда колбаса уже застыла в холодильнике или раньше? И еще, можно заменить ром коньяком или ванильной эссенцией? Спасибо

Голос против

Веревка – после застывания. Коньяк подойдет. Ванильную эссенцию добавить тоже можно, только с ней важно не переборщить.

Голос против

Сделала. Очень хорошо вышло. Спасибо, Танечка!

• 1 гость

Голос против

Вкуснотища! Просто и вкусно ? Даже без фисташек

• Dux
• Mild
• Lumosss
• Irina1089
• + 7 гостей

Голос против

Будете смеяться, но зависла на сахарном и затяжном печенье… Хочу сделать, но какое покупать? Ленивца делала из печенья из пачек. Есть ли разница?

Голос против

Вы можете выбрать только один тип печенья. Примеры, какое может быть сахарное и какое затяжное, я привела в списке ингредиентов.

Голос против

Добрый вечер! А фисташки 125 грамм это уже очищенных?

Голос против

Да, это уже очищенные орехи.

Голос против

В детстве мама тоже делала этот десерт. По этому рецепту все получилось, спасибо огромное, Татьяна! Фисташек не жареных я не нашла оперативно, сделала с обжаренным арахисом. Сыну шоколад показался горьковатым, поэтому в следующий раз попробую сделать с какао, менее 50%. Нам с мужем понравилось очень и так. Горько не было. Татьяна, стали рецепты Ваши моим хобби, все выходные превращаются в кулинарное творчество по Вашим рецептам. Теперь проблема только в том, что все очень вкусно и влияет на вес, к сожалению. Ото всего растет попа и не только, хотя уж стараемся не есть много.

• klava_86_
• + 3 гостя

Голос против

Вернее не нашла не соленых фисташек, только уже сильно соленые продаются.

Голос против

Первая ласточка в Новогодний марафон))) Получилось очень вкусно! Хотя в следующий раз печенье буду ломать мельче. Фисташки заменила на кешью.

• 2 гостя

• Gla_mur
• + 1 гость

Татьяна, скажите, пожалуйста, а для чего при таком количестве шоколада в этом рецепте какао?

Голос против

Для большей интенсивности вкуса и для консистенции.

Голос против

Вот моя прелесть)

• 3 гостя

Голос против

Скажите, пожалуйста, сколько может такая колбаска храниться? Хочу сделать заранее к празднику?