Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом

Турецкое блюдо, пришедшее из арабской в кухню региона Газиантеп (Турция). Готовится быстро, котлетки получаются вкусные, легкие. Йогуртовый соус с чесноком и зеленью придают пикантность, свежесть и яркость.

Ингредиенты для «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:

Фарш мясной — 150 г
Булгур (для котлет, мелкий) — 1/4 стак.
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Соль
Перец черный
Йогурт (не сладкий,натуральный) — 200 г
Зелень (петрушка и/или руккола)
Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1311.1 ккал белки 38.5 г жиры 5.9 г углеводы 205.5 г Порции ккал655.6 ккал белки19.3 г жиры3 г углеводы102.8 г 100 г блюда ккал187.3 ккал белки5.5 г жиры0.8 г углеводы29.4 г

Рецепт «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом»:

Булгур залить кипятком (1 к 2) и поставить в теплое место, закрыв крышкой, на 15-20 минут. Для сравнения выставляю фото нормального булгура (слева) и булгура для котлет (справа).

В мясной фарш добавляем мелко нарезанный лук, булгур, соль, перец, муку. Хорошо вымешиваем.

Формируем плотные шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Если шарики будут плохо формироваться, то добавьте яйцо. А то при жарке развалятся!

Жарим на растительном масле. В это же время смешиваем йогурт с нарубленной зеленью, выдавленным (или мелко-нарезанным) чесноком. Солим.

Выкладываем котлетки на йогуртовый соус. Можно еще полить томатным соусом (хотя в оригинале нет), получается еще вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЕННЕГО НАСТРОЕНИЯ.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Мясные шарики в грибном соусе

23
439
7149

Котлеты «Домашние»

88
445
7090

Тефтели с сыром

17
49
10854

Фрикадельки с сырной начинкой

199
1465
141550

"Дикие ежики" в сливочно-грибном соусе

29
69
8404

Эстонские котлеты с грибным соусом

77
155
13010

Котлеты по-измирски "Измир кeфтесы"

27
82
10864

Котлеты говяжьи по-турецки

99
288
4059

Котлеты по-шведски

83
765
9153

Попробуйте приготовить вместе Салат "Закусочка на ананасе"

109
344
25733

Закуска из творожного сыра с морковью

26
639
11723

Шоколадно-кокосовый торт (без муки)

80
132
9697

Фотографии «Фрикадельки из фарша и булгура с натуральным йогуртом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

4 марта 2018 года NATATA555 #

29 марта 2018 года olka-turk # (автор рецепта)

21 сентября 2014 года Рагнарек #

12 октября 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

27 июля 2014 года dinara18 #

13 сентября 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

25 июня 2014 года Esenija #

26 июня 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

26 июня 2014 года Esenija #

21 июня 2014 года Esenija #

25 июня 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

25 июня 2014 года Esenija #

26 июня 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

21 марта 2014 года Elea #

22 марта 2014 года olka-turk # (автор рецепта)

20 марта 2014 года golubga #