. Пп-майонез: топ-6 диетических рецептов в домашних условиях
Пп-майонез: топ-6 диетических рецептов в домашних условиях

Пп-майонез: топ-6 диетических рецептов в домашних условиях

Один из самых любимых и популярных соусов всех времён и народов, как говорится — майонез. Но сейчас этот продукт для любого ЗОЖ-ника и пп-шника — в числе запрещённых. Хотя, сторонникам правильного питания вовсе не обязательно отказываться от привычного соуса. Можно приготовить вкусный диетический майонез в домашних условиях — пп-рецепт на любой вкус найти несложно.

  1. Можно ли есть майонез при похудении или просто на пп?
  2. Вкусный безопасный пп-майонез: тонкости приготовления
    1. Рецепт на основе творога
    2. Самый низкокалорийный рецепт: из йогурта
    3. Майонез из сметаны и горчицы
    4. Яблочный пп-майонез
    5. Простой рецепт на кефире
    6. Видео рецепт пп-майонеза из фасоли

    Можно ли есть майонез при похудении или просто на пп?

    Так как у меня дома есть любители майонеза, вопросом, чем заменить майонез при правильном питании, и реально ли это сделать вообще, я заинтересовалась давно.

    Традиционный соус готовится из желтков, растительного масла, сахара и уксуса. Этот набор продуктов при похудении или для сторонников правильного питания не подходит — калорийность на 100 граммов более 600 Ккал, переизбыток жиров, опять же — сахар.

    Магазинный соус к тому же содержит массу химических компонентов — ароматизаторы, эмульгаторы, консерванты. Домашний в этом плане более безопасный, но всё же не пп-шный. Пытаясь решить проблему вредности и полезности продукта, многие в домашних рецептах используют оливковое масло. Но замена масла не снижает калорийности.

    Чем заменить майонез при диете? Как снизить количество калорий? Как сделать домашний майонез-пп и можно ли? Изготовление соуса на основе обезжиренных молочных продуктов уменьшает калорийность и делает возможным его употребление при диетах, правильном питании. Соблюдая нехитрые правила и секреты приготовления, можно получить прекрасное дополнение к салатам и вторым блюдам — диетический соус, что вместо майонеза подходит идеально.

    Пп-соус из правильных продуктов «безопасен» для фигуры, не добавит килограммов и сантиметров, а по вкусу будет ничуть не хуже классического варианта.

    Вкусный безопасный пп-майонез: тонкости приготовления

    Пп-майонез в домашних условиях можно сделать в два раза менее калорийным — в среднем около 300 Ккал на 100 граммов продукта, хотя есть рецепт и с куда меньшей пищевой ценностью (он тоже будет в нашей подборке).

    Основной принцип приготовления — использование малокалорийных и обезжиренных продуктов.

    Взбивать продукты предпочтительнее блендером — скорость его выше.

    Взбивая венчиком или миксером, трудно достичь нужной густоты.

    Взбивать будет легче, если использовать охлажденные продукты.

    Если в составе есть горчица, советую не брать покупную, а сделать самому из порошка. Вот видео великолепного рецепта приготовления быстрой горчицы:

    Растительное масло можно использовать в минимальном количестве, а можно совсем от него отказаться, заменив на другие продукты. Травы, зелень, пряности, специи разнообразят вкус продукта, добавят аромата и остроты. Попробуйте приготовить домашний майонез диетический, рецепт выбирайте сами.

    Рецепт на основе творога

    Самый простой и доступный рецепт — на основе обезжиренного творога. Отличный источник белка — творог — необходим всем, но в особенности тем, кто ходит в спортзал. Творожный фитнес-майонез — это не только вкусно, но и полезно.

    Основной секрет — выбор правильного молочного продукта. Он должен быть мягкий, без крупинок, иначе соус получится не таким вкусным.

    Такой соус (2-3 ст.л.) в сочетании с вареными яйцами (2-3 шт.) — идеальный перекус после обеда!

    1. Калории: 92.9
    2. Белки: 14.3
    3. Жиры 3,4
    4. Углеводы: 1,2
    Ингредиенты:
    • желток вареный — 1 шт.
    • творог обезжиренный — 150 граммов
    • горчица — 1 чайная ложка
    • соль — по вкусу
    • вода — 2-3 ст.л.
    Приготовление:
    1. Отварить яйцо. Отделить желток от белка.
    2. Творог взбить блендером, подливая немного кипяченой воды. Получается консистенция густой сметаны.
    3. Добавляем в творожную массу желток и горчицу, солим, перчим и ещё раз тщательно взбиваем взбиваем. Если творог без кислинки, то можно капнуть 1-2 капли лимонного сока.
    4. Приятного аппетита!
    Самый низкокалорийный рецепт: из йогурта

    Как сделать обезжиренный майонез, то есть такой, где калорий будет минимум?

    Самый низкокалорийный вариант — из йогурта без яиц.

    Йогурт берем без добавок, натуральный, с низким содержанием жира или же делаем сами (тут рецепт).

    Соус чем-то похож на дзадзики, но вкус у него и консистенция совсем другие.

    1. Калории: 92.9
    2. Белки: 4
    3. Жиры 0,5
    4. Углеводы: 4
    Что понадобится:
    • йогурт — 200 мл
    • горчица домашняя — 1-2 ч.л.
    • зелень укропа — 1 пучок
    • соль — щепотка.
    Приготовление пошагово:
    1. Зелень мелко порезать.
    2. С помощью блендера взбить йогурт, добавив в него горчицу и соль. Отправить туда зелень.
    3. Майонез из йогурта диетический готов! Можно подавать к столу!
    Майонез из сметаны и горчицы

    В основе этого рецепта натуральная сметана с низким содержанием жира и нерафинированное растительное масло.

    Диетический майонез своими руками таким способом приготовить очень просто.

    Масло советую взять с каким-нибудь ореховым привкусом (кунжутовое и т.п.) — получается интереснее. чем обычное оливковое.

    1. Калории: 223
    2. Белки: 3
    3. Жиры 21
    4. Углеводы: 5
    Что нужно:
    • сметана нежирная — 1 ст.
    • растительное нерафинированное масло — 2 ст.л.
    • лимонный сок — 2 ст.л.
    • горчица — 2 ч.л.
    • мед — 1-2 чайные ложки
    • соль, специи — по вкусу
    Как сделать:
    1. Растительное масло, лимонный сок взбить до густоты с помощью блендера на высокой скорости.
    2. Продолжая взбивать, добавить мед и горчицу.
    3. Соединить взбитую массу со сметаной и взбивать 1-2 минуты, подсолив и добавив специи по вкусу.
    4. Приятного аппетита!
    Яблочный пп-майонез

    Очень интересен рецепт пп-майонеза с яблочным пюре.

    Его можно использовать не только пп-шникам, но и соблюдающим посты.

    Пюре сделать легко — запеките 3-4 яблока, удалив семена и кожуру. Потом взбейте в блендере.

    А можно отыскать в магазинах уже готовое, только читайте состав — никакого сахара!

    1. Калории: 205
    2. Белки: 1
    3. Жиры 16
    4. Углеводы: 13
    Компоненты:
    • яблочное пюре — 200 гр
    • растительное масло — 2 ст ложки
    • горчица домашняя — 1 чайная ложка
    • мед — 1 ст.л. или любой сахзам по вкусу
    • соль, специи — по вкусу.
    Приготовление
    1. Яблочное пюре взбиваем в блендере, добавляя растительное масло по чайной ложке. Должна получиться эластичная густая масса, которая в процессе взбивания светлеет.
    2. Добавив горчицу, мед или стевию, соль и специи по вкусу, продолжаем взбивать в течение 2-3 минут. При желании можете капнуть сок лимона (около 1 ч.л.).
    3. Соус готов! К куриным котлеткам — просто волшебно!
    Простой рецепт на кефире

    Как сделать домашний диетический майонез на кефире?

    Этот рецепт идёт на сырых желтках, поэтому если яйца не от собственной курицы, замените их лучше перепелиными (6 желточков).

    Как известно, перепелка — птичка, у которой очень высокая температура тела, благодаря чему заражение бактериями и микробами практически невозможно.

    Любые овощные салаты с этой диетической заправкой получаются невероятно вкусными!

    1. Калории: 380
    2. Белки: 4
    3. Жиры 38
    4. Углеводы: 4,5
    Ингредиенты
    • кефир обезжиренный — 1/2 ст.
    • растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 100 г
    • желтки сырые — 2 шт. куриных или 6-7 перепелиных
    • сок лимона — 2 ст.л.
    • мед — 1 ст.л.
    • горчица — 1 ст.л.
    • соль, специи — по вкусу.
    Приготовление:
    1. Взбивая желтки, добавляем по чуть-чуть растительное масло
    2. Затем поочередно вмешиваем сок лимона, мед, горчицу, соль, специи.
    3. В массу, продолжая взбивать, добавляем кефир.
    Видео рецепт пп-майонеза из фасоли

    Постный фасолевый майонез, такой популярный среди вегетарианцев, подходит и для ПП. Сделать его не сложно (только не добавляйте сахар):